На конкурс было представлено 76 работ. В итоге только один кондитер стал обладателем нового, 15-го по счету, приза за лучшие кондитерские изделия Большого Парижа. В этом году участники представили свои творения 7 февраля в штаб-квартире Союза пекарей Большого Парижа , чтобы жюри могло продегустировать их и выбрать счастливого победителя.
Чтобы побороться за первое место, кондитерам из Парижа, О-де-Сен, Сена-Сен-Дени и Валь-де-Марн было предложено представить партию из 8 пирожных индивидуального размера, включающую 4 шоколадных эклера и 4 лимонных тарта без меренги. На основании ряда критериев (презентация, кремовость, выпечка, гармония вкуса и т. д.) жюри вынесло свой вердикт в пятницу 9 февраля 2024 года. Итак, каковы же победители этого года? После обсуждения Эдди Декуакон из булонско-биланкурской пекарни La République вышел в лидеры, заняв первое место на пьедестале почета.
За кондитером из О-де-Сен последовал Фредерик Антунес из Au Fournil du Château в Венсене. Наконец, Оливье Маркес Монтес Айрес из Maison Valeria в Шампиньи-сюр-Марн, регион Валь-де-Марн, занял третье место в рейтинге парижского региона.
Официальный сайт
boulangersdugrandparis.com
