Rosette Clichy, бистро с хорошей атмосферой, в котором французский терруар находится в центре внимания!

Хорошие друзья, хорошая еда и хорошая атмосфера - не это ли один из секретов повседневного счастья? В Париже есть чем порадовать гурманов, которые ищут отличные места для встреч, чтобы поделиться моментом вкуса и хорошего настроения, но и во внутренних пригородах полно мест для гурманов, куда стоит заглянуть. На этот раз мы отправляемся на другую сторону Перифа, в город Клиши-ла-Гаренн, расположенный в О-де-Сен, чтобы открыть для себя уютный, дружелюбный адрес, который представляет собой штаб-квартиру для bon vivants.

Недалеко от станции метро Mairie de Clichy находится ресторан Rosette, который наверняка порадует гурманов, желающих отведать традиционные блюда в ультратеплой обстановке, напоминающей о Лионе, мировой столице гастрономии. За этим заведением в винтажном стиле стоит страстная пара: шеф-повар Артур Огуй и сомелье Камилла Алдон. Поработав на кухнях таких всемирно известных шеф-поваров, как Тьерри Маркс и Ален Дюкасс, этот динамичный дуэт начал свое собственное приключение, придумав это заведение для гурманов, отдающее дань французскому терруару.

Здесь нас ждут сезонные блюда, которые играют на наших повадках, в окружении декора, отдающего дань духу лионского бушона. Короткое меню, которое меняется в зависимости от вдохновения и новых поступлений, открывает нам аппетитные рецепты, созданные из экологически чистых продуктов, с дополнительным бонусом в виде хорошего соотношения цены и качества.

Розетт знакомит нас со своим свежим и легким миром, предлагая закусочные гребешки с сельдереем и базиликом, которые придают свежесть и раскрывают естественные вкусовые качества моллюсков. Для любителей хороших супов есть также превосходное велюте из тыквы и каштанов, в котором сухофрукты присутствуют особенно ярко и деликатно ароматизируют эту успокаивающую закуску.

• Читайте также
• Совет на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Начало вдохновило нас не отказываться от помадки: сочное каре телятины в сопровождении не менее нежных брокколетти. Именно здесь мы узнаем отличительную черту Rosette: современные блюда, напоминающие нам об эмоциях, которые способна возродить только традиционная кухня, с тем оттенком комфорта и регрессивности, который возвращает нас в самую нежную эпоху.

И вот мы переходим к десерту: обязательное блюдо, приготовленное традиционным способом, - шоколадный торт Rosette, который подается прямо из медной кастрюли и гарантированно растопит шоколюбов своей румяной серединой.

Еще один мадлен Пруста - знаменитый тарт-татин, деструктурированный и дополненный сырым кремом, который добавляет еще больше вкуса и смягчает сладость печеных яблок. От начала и до конца вы будете чувствовать себя как дома, а дружеская атмосфера и обмен хорошими вкусами заставят вас с удовольствием вернуться.