Любители еды берегитесь! Союз пекарей Большого Парижа объявил победителя конкурса на лучший яблочный пирог в Парижском регионе в 2024 году. Куда же отправиться, чтобы попробовать этот восхитительный яблочный пирог из Парижского региона? Мы расскажем вам обо всем!
Вслед за призами за лучший органический хлеб в Парижском регионе и лучший pain au chocolat, откройте для себя результаты конкурса 2024 на лучший яблочный пирог в Парижском регионе ! Конкурс 2024 года, организованный Ассоциацией пекарей Большого Парижа, состоялся 7 ноября, а победители были объявлены 8 ноября.
Как всегда, было много претендентов - 72 участника (руководители компаний и ученики). Чтобы определиться между ними, профессионалам и гурманам предстояло продегустировать различные яблочные тарты и оценить качество основы для тарта, коржа, корочки и слоеного теста по целому ряду критериев, включая презентацию, вкус теста, степень прожарки, гармонию вкуса и то, насколько хорошо оно держится при разрезании.
После долгих размышлений Стефан Гишар занял первое место. Его яблочный пирог, который можно попробовать в пекарне и кондитерской Les Petits Gourmands в Атис-Монс,Эссонна, стал лучшим в парижском регионе в этом году!
За ним следует Жан-Мишель Картон, чья пекарня и кондитерская находится в 10-м округе Парижа. И, наконец, третье место занял Гийом Макуэн из Maison Macouin в Вирофле, Ивелин.
В общей сложности две парижские пекарни и кондитерские вошли в топ-10 рейтинга лучших яблочных пирогов Парижского региона 2024 года.
Рейтинг 2024 года на лучший яблочный пирог в Парижском регионе
Категория "Предприниматели
- 🥇 СтефанГишар - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- 🥈Jean-MichelCarton - Carton Paris / 6 boulevard de Denain, 75010 Paris
- 🥉GuillaumeMacouin - Maison Macouin - 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 4-й - Максим Жюльен - Maison Ahema / 153 rue de la Roquette, 75011 Paris
- 5-й - Огюст Мульер - La Mandrine / 43 rue du Général Leclerc, 94520 Mandres-les-Roses
- 6-й - Энтони Рагейн и Лорин Дорар - La Pelle et la Toque / 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
- 7-й - Йохан Поньян - Racines Urbaines / 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
- 8-й - Доминик Файоль - Aux Temps Gourmands / 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
- 9-й - Мусса Шамах - Les Délices de Sevran / 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
- 10-й - Сильвен Жандрон - Boulangerie Madeleine / 280 avenue des Grésillons, 92600 Asnières-sur-Seine
Категория учеников
- 🥇EugénieLeclercq - EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
- 🥈AlexandreMirland - EPMT (Les Petits Gourmands, 91200 Athis-Mons)
- 🥉KagnyDoucouré - Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Paris)
