Vždy ste snívali o živote na zámku? Prečo potom nestráviť popoludnie v Salóne Rouge na zámku Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , vychutnať si nadčasový zážitok a vychutnať si pôžitky Márie Antoinetty?
Hneď po príchode nás privítajú ako vzácnych hostí. Personál oblečený v dobových kostýmoch vás prenesie do obdobia monarchie. V Les Airelles Château de Versailles nie je žiadny detail ponechaný náhode. A Monsieur Dominique, veľvyslanec hotela, vám nebude tvrdiť opak. Porozprávame vám o histórii tejto historickej budovy, ktorá kedysi patrila Julesovi Hardouin-Mansartovi, architektovi Dôme des Invalides, ktorý sa stal nemenej významným stavebným inšpektorom kráľa Ľudovíta XVI. Bol zodpovedný aj za dokončenie zámku Château de Versailles, Galérie des Glaces, ktorú obdivujeme, a Grand Trianonu.
Medzi dvoma anekdotami nám pán Dominique prezradí, že tento hotel, ktorý susedí sozámockou Oranžériou a má len 14 neuveriteľných izieb, bol zrekonštruovaný v štýle Grand Siècle. Všetok nábytok použitý na zariadenie hotela je dobový. Okrem niekoľkých historických reprodukcií sú steny zdobené autentickými umeleckými dielami a obrazmi, drevené podlahy kopírujú podlahy zámku a steny sú nádherne zdobené látkami Pierra Freya. Výsledok je pozoruhodne súdržný, ďaleko od akejkoľvek umelosti alebo umelo vytvoreného sveta, tento hotel žiari svojou harmóniou presiaknutou autenticitou. Nie sú tu žiadne falošné tóny, len skok späť v čase.
A tak sa práve v Salóne d'Audience, pohodlne usadení na útulnom bankete s výhľadom na veľké svetelné arkierové okná s výhľadom na veľkú terasu, usadíme, aby sme si vychutnali tento výnimočný čas na čaj. Salon Rouge, bohato zdobený pozlátením, hrubými závesmi a nábytkom z 18. storočia, je ideálnym miestom pre tento popoludňajší čaj, ktorý vzdáva hold vkusu Márie Antoinetty. K dispozícii je jemný výber teplých nápojov vrátane rafinovaných čajov, ale predovšetkým lahodná čokoláda z továrne Alain Ducasse, na želanie jemne prevoňaná pomarančovým kvetom, presne tak, ako ju mala rada Mária Antoinetta.
Čaj sa podáva v niekoľkých chodoch, pričom sa začína slanou časťou. Čaká nás brioškový chlieb s avokádom a kúskami pomaranča, blinis s chrenovým krémom a údeným lososom s citrusovým korením, sucrine s olivovým korením - pohánkovými semienkami a prepeličím vajíčkom a malý croque z teľacieho pastrami.
Je to skvelý spôsob, ako začať jedlo pred tým, ako sa do popredia dostane sladšia časť menu. Objavujeme pistáciové bouchée s mandľovou pastou a čokoládovo-pralínkovým tečúcim stredom potretým pistáciovým krémom. Tartaletkou súčasnosti je citrusový bezé koláč s citrónovým kaviárom. Čaká na nás aj druhý mangovo-kokosový tartalet, ku ktorému sa podáva neuveriteľná vanilková torta Savoy. Na záver nás čaká vznešená brioška z kakaového lístkového cesta, ktorej srdce ukrýva čokoládovú ganache, samozrejme, z továrne Alain Ducasse, a madeleines z mliečnej čokolády v škrupinke s čokoládovým srdcom z lieskových orechov s pralinkou.
Neuveriteľne dobre pripravené a s tým správnym množstvom cukru sú tieto sladkosti, ktoré vytvoril a vymyslel cukrár Aymeric Pinard a Alain Ducasse, naozaj vynikajúce. Je to skutočný favorit redakcie, ktorého vrelo odporúčame na očarujúce prestieranie. Tento čaj sa podáva každý deň od 15.30 do 17.00, preto si ho nezabudnite rezervovať!
Čas na čaj v Grand Contrôle je ideálnou príležitosťou ochutnať špeciality dvora a zároveň nasať kráľovskú atmosféru Versailles. V lete sa z vynikajúcej terasy naskytá výhľad na záhraduOrangerie na zámku Versailles. Ak máte to šťastie a ste ubytovaní v hoteli, exkluzívne prehliadky zámku Château de Versailles a Trianonu so sprievodcom sú k dispozícii aj mimo otváracích hodín. Prejdite sa takmer opustenou Zrkadlovou sieňou alebo sa zúčastnite na Veľkom plese v kostýmoch vo VIP zóne. V neposlednom rade je tu aj reštaurácia Alaina Ducasseho ocenená michelinskou hviezdou. Ak si chcete vychutnať večeru pri sviečkach vo veľkolepej atmosfére storočia, je to zážitok, ktorý by mal zanechať trvalý dojem.
Tak čo, kto je pripravený na zámocký život?
Ceny
Le tea time : €52
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
airelles.com
Rezervácia
airelles.com
Viac informácií
Každý deň od 15.30 do 17.00 hod.
