Pokelife: miesto, kde si môžete dať poké bowls v Paríži

V Paríži je už niekoľko rokov zavedený koncept poké bowl . Tento pokrm havajského pôvodu si našiel cestu do stravovacích návykov mnohých obyvateľov mesta, akoby sa nič nestalo. Treba povedať, že poké bowl osloví aj tie najnáročnejšie chuťové bunky vďaka svojmu nutričnému prínosu, ktorý predstavuje kombinácia bielkovín, surovej zeleniny a semienok. A práve to si získalo Najiu. Podnikateľka našla v tejto kulinárskej špecialite všetko, čo potrebovala po každom svojom športovom výkone. Preto sa chopila príležitosti a otvorila Pokelife. A práve v 11. obvode hlavného mesta si Najia vybrala túto farebnú a priateľskú adresu, kde zdravé a čerstvé jedlá potešia chuťové poháriky miestnych obyvateľov, ale nielen ich.

V Pokelife je všetko domáce a výber je bohatý a rozmanitý. Môžete sa rozhodnúť pre jednu zo 7 charakteristických mís poké. Kawai " (marinovaný divoký červený tuniak, čerstvé mango, červená repa, mrkva, šalát z morských rias wakame a sezamové semienka), " Molokai " (kuracie mäso teriyaki, ananás, avokádo, paradajky, kukurica, uhorka, sezamové semienka a vyprážaná cibuľka), "Maui " (marinované tofu, paradajky, čerstvé mango, edamame, šalát z morských rias wakame, mrkva, sezamové semienka, vyprážaná cibuľka) alebo "Oahu " (marinovaný losos, čerstvé mango, reďkovka, červená kapusta, avokádo, edamame, sezamové semienka, baby sója, vyprážaná cibuľka)?

My sme si obľúbili "Kohalu ", ktorá sa pripravuje z lososa marinovaného v pikantnom mede, marakuje, fazule edamame, avokáda, strúhanej mrkvy a sezamovej zmesi. Svieže, chutné a farebné!

• Prečítajte si tiež
• Vegetariánske a vegánske reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
• Najlepšie zdravé reštaurácie v Paríži na donášku
• Kde si v Paríži dať dobrú poke bowl? Naše dobré adresy

A aby bola táto charakteristická poké miska ešte lepšia, Pokelife si zavolal šéfkuchára, ktorý vymyslel niekoľko vynikajúcich omáčok, vytváraných každý deň z ovocia a domácich surovín. Cieľom? Obmedziť používanie veľmi slaných a sladkých priemyselných omáčok. Našou obľúbenou je "Mango Rumbo" , pripravená z manga, bazalky, citróna, olivového oleja a cesnaku. Prípadne vyskúšajte "Sweet Love" (čerstvé maliny, bazalka, čerstvá citrónová šťava a olivový olej) alebo vynikajúcu "Avococo " (kokosové mlieko, avokádo, citrón a štipka soli); sladko-slanú omáčku, ktorú sme práve vybrali k našej druhej miske poké, tentoraz vyrobenej na objednávku.

V Pokelife si môžete vytvoriť vlastný recept z približne tridsiatich ingrediencií. Je teda na vás, aby ste si vybrali základ (ryžu alebo šalát) a potom bielkoviny (losos, tuniak, tofu, kuracie mäso, krevety). Potom pridajte čerstvú zeleninu a ovocie (maximálne 5) vrátane avokáda, reďkovky, sunomono (nakladanej uhorky), ananásu, manga alebo granátového jablka. Na záver pridajte niekoľko posýpok (sezamové semienka, chia semienka, smaženú cibuľku, slnečnicové semienka atď.) a nezabudnite si vybrať domácu marinádu! Výsledkom je vynikajúca poké miska z octovej bielej ryže, marinovaného lososa, fazuľových klíčkov, červenej kapusty, manga, morských rias wakame, danmiji (slávnej kórejskej žltej reďkovky), sezamových semienok, tekvice a avokádovej omáčky!

Po tom všetkom vás zláka malý dezert, však? Pokelife opäť ponúka širokú škálu dezertov vrátane domácej horkej čokoládovej peny s arašidovými lupienkami, fromage blanc s chia semienkami a červeným ovocím, bublaniny a vynikajúceho yuzu cheesecake, ktorý vrelo odporúčame.

Celkovo Pokelife ponúka veľkorysé, gurmánske poké misy z rôznych zdravých receptov a domácich omáčok, ktoré sú explóziou chutí a farieb.