Tradičné havajské jedlo poke bowl si v posledných rokoch získalo na popularite vďaka svojej jednoduchosti, čerstvosti a rozmanitosti. Názov "poke" znamená v havajčine "krájať na kúsky", čo dokonale vystihuje toto zdravé jedlo, ktoré sa pripravuje z kociek marinovaných surových rýb, podáva sa s ryžou a dopĺňa sa čerstvou zeleninou a ovocím.
Základom poke je zvyčajne biela alebo hnedá ryža, ale môžete si vybrať aj iný základ, napríklad bulgur alebo šalát, a potom sa do misky pridá surová ryba (zvyčajne losos, tuniak alebo morský vlk), čerstvé ovocie a zelenina, napríklad strúhaná mrkva, uhorky, avokádo a mango, ako aj množstvo príloh, napríklad čerstvé bylinky, sezamové semienka, sójové výhonky alebo morské riasy.
Priznajme si, že poke bowl je ideálnym pokrmom na privítanie návratu slnka s otvorenou náručou. Cenovo dostupné, ľahko konzumovateľné na cestách, čerstvé, zdravé a výživné, poke bowls sú pochúťkou pre malých aj veľkých, pričom recepty sa dajú prispôsobiť chuti a výživovým potrebám každého.
Odkedy sa táto havajská špecialita prvýkrát objavila v uliciach Paríža, vzniklo tu a tam množstvo nových prevádzok. Nie je ľahké sa v nich zorientovať, najmä preto, že nie všetky reštaurácie sú rovnaké. Aby sme vám pomohli zorientovať sa, prinášame vám naše najlepšie adresy reštaurácií, v ktorých si v Paríži môžete dať dobrú poke bowl!
Jōyō, ázijsko-americká fusion kuchyňa v Opéra
Reštaurácia Jōyō ponúka ázijsko-americkú fúziu len kúsok od opery Garnier. [Čítaj viac]
Kibo No Ki, japonská reštaurácia s ramenom a pokebowlom, kde si môžete vyskúšať kimono
Kibo No Ki je dobrá japonská reštaurácia, ktorá sa nachádza len pár krokov od La Madeleine v 9. obvode a ponúka vynikajúce ramen a poke bowls, ako aj možnosť vyskúšať si kimono na konci jedla. Ak hľadáte originálnu pochúťku, toto je miesto pre vás. [Čítaj viac]
Canal Poké, zdravé a originálne poke misky
Japonskou kuchyňou inšpirované misky poke nájdete v reštaurácii Canal Poké. Veľkorysé, chutné a zdravé misky podávané s trochou polievky miso a na záver s chutným pečivom. [Čítaj viac]
Pokawa, miesto, kam sa chodí na poké bowls v 11. obvode
Pokawa, majster poké bowls v Paríži, práve otvoril štvrtú reštauráciu v živej štvrti Oberkampf. Nový orientačný bod pre fanúšikov ich mimoriadne čerstvých a farebných misiek poké. [Čítaj viac]
Čo poviete na poke bowl?
