Sfacciata je názov novej talianskej reštaurácie v Paríži , ktorá sa vyznačuje vôňou talianskej kuchynecucina povera, ale so súčasným nádychom. Frederica, 27-ročná šéfkuchárka, vám určite pripraví chuťové poháriky.
Reštaurácia Sfacciata, čo v taliančine znamená drzý, sa nachádza len kúsok od Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet v 1. obvode. Výzdoba je inšpirovanáTalianskom 70. a 80. rokov. Tento dvojpodlažný podnik sa môže pochváliť pekným barom pri vchode a útulnejším poschodím na skvelé večery.
Na strane baru ponúka miesto pekné menu vytvorené v spolupráci s The Little Red Door: ponúkajú taliansku klasiku prehodnotenú z veľmi retro uhla pohľadu, často s vermutom .
Menu zahŕňa :
Po chutných syrových gúgéroch ako aperitív nás láka hovädzí tatarák s pistáciami Bronte, zabaione a zelerovými krekrami a kalimari s citrónovými mušľami, brokolicou rabe, domácou focacciou a kalmárskym atramentom, skutočná lahôdka.
Z hlavných jedál sú skutočnou lahôdkou Cicatelle, čerstvé domáce ručne rolované cestoviny s vegetariánskym artičokom carbonara. Obľúbili sme si aj Rombo, filé z kambaly v redukovanej omáčke Marsala, podávané s hranolkami vitelotte a baby feniklom.
A napokon, ani dezerty sa nedajú prehliadnuť. Sú rovnako krásne ako chutné. Nechajte sa zlákať chrumkavým Tuile en cylindre, ktorý obsahuje jogurt s príchuťou levandule, mandarínky a lieskových orieškov, Crostata ricotta s červeným ovo cím, ktorá je skutočným obrazom na tanieri, a vynikajúcim Babamisu s trpkými hruškami, ostrovným rumom a sečuánskym korením.
V tejto novej parížskej reštaurácii si skrátka máte na čom pochutnať, či už ste fanúšikmitaliančiny , alebo nie.
Dátumy a rozvrh
Od 15. január 2022
Miesto
Reštaurácia Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Prístup
M° Tuileries
Odporúčaný vek
Pre všetkých