Atmosféra Dolce Vita len kúsok od bulváru Champs-Élysées... Vitajte v Cantinetta Ventura, krásnej talianskej adrese, ktorá sa usídlila na dvoch úplne nových miestach v 8. parížskom obvode, prvom na 5 avenue Myron Herrick a druhom na 49 avenue Franklin Roosevelt. Nie je to ďaleko od seba...
Dve adresy, ktoré znovu objavujú rýchle občerstvenie v príjemnom prostredí s pravou kvalitnou talianskou kuchyňou, ktorú si môžete vychutnať na mieste, odniesť alebo doručiť. Za týmto konceptom stojí Serge Ventura, ktorý chcel vzdať hold svojim talianskym koreňom a znovu objaviť chuť kuchyne svojej nonny, svojej babičky. Nápad? Sprístupniť domácu taliansku kuchyňu všetkým, ktorí nemajú čas ani peniaze.
Menu je dielom šéfkuchára Giuseppeho Franca, bývalého šéfkuchára reštaurácie IDA v Paríži, ktorý pracoval aj v kuchyni reštaurácie Jules Verne a michelinskej hviezdy Jeana-Louisa Nomicosa. Na jedálnom lístku sú čerstvé produkty a krásne pripravené jedlá, ako napríklad domáca focaccia, lasagne a krémové omáčky na cestoviny. Pokiaľ ide o cestoviny, v ponuke sú tri stále omáčky: pesto, bolonská a hľuzovková, ako aj dve cestoviny dňa v pondelok a štvrtok.
Cestoviny sa dovážajú priamo z Bari v južnom Taliansku a potom sa pripravujú čerstvé pred očami gurmánov a labužníkov. A ak dávate prednosť niečomu inému, podnik ponúka aj pizzu, konkrétne pinsa romana, ako aj šaláty a krémovú burratu priamo z Apúlie.
A dezert? Talianske špeciality, bezpochyby klasické tiramisu, panna cotta alebo vzdušný mangový krém. Pre milovníkov čokolády sú tu aj profiteroles s pečivom choux, ktoré sa pripravuje v to isté ráno podľa pravidiel tohto umenia.
Menu, ktoré mohli redaktori vyskúšať. Na predjedlo nás zlákal šalát tataki z tuniaka s pšenicou a fazuľou a burrata s paradajkami zaliatymi slnkom. Tieto dva svieže predjedlá sú ideálne na leto a sú mimoriadne chutné. Ako hlavný chod sa podávala jemná pinsa romana s chrumkavými cestovinami, ako aj tri taniere cestovín a ich omáčok. Skutočná lahôdka! Obzvlášť obľúbené boli cestoviny na bolonský spôsob s lahodnou domácou paradajkovou omáčkou a veľmi jemnými kúskami mäsa.
Ako dezert boli čokoládové profiteroles a panna cotta s červeným ovocím úžasnou bodkou za jedlom. Obzvlášť nám chutili čokoládové profiteroles, plnené šľahačkou bezkonkurenčnej ľahkosti, a predovšetkým s veľmi malým množstvom cukru, čo dezert dokonale vyvážilo.
Dve skvelé adresy, ktoré sa pridávajú k tým, ktoré už existujú v Malesherbes, Capucines, Haussmann a Raspail a ktoré sa oplatí objaviť, ak budete v tejto oblasti... Môžeme sa zastaviť?
Dátumy a rozvrh
Od 25. máj 2022
Miesto
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Prístup
Stanica metra linky 9 "Saint-Philippe-du-Roule"
Ceny
Les lasagnes : zadarmo
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Oficiálna stránka
www.cantinettaventura.fr
Viac informácií
Avenue Myron Herrick: otvorené od pondelka do piatka od 9.00 do 15.30 Avenue Franklin Roosevelt: otvorené od pondelka do piatka a čoskoro aj v sobotu od 9.30 do 17.00