V Paríži je umenie ramenu rovnako populárne ako kedykoľvek predtým, ak nie ešte viac. Milovníkom japonskej kuchyne ponúka autentický pokrm, ktorý spája tradíciu s modernosťou. Jedenie dobrého ramenu v Paríži sa stalo skutočnou výpravou pre tých, ktorí hľadajú chutný vývar, domáce rezance a štedré náplne. V každej miske nájdete savoir-faire, ktorý má korene v japonskej histórii, pričom sa v niektorých prípadoch prispôsobuje miestnym chutiam a surovinám.
Symbolický pokrm japonskej gastronómie ramen je upokojujúca polievka z rezancov, ktorú si môžete vychutnať teplú aj studenú, v lete aj v zime. Pôvodne, v polovici 19. storočia, sa ramen jedol v japonských obchodných prístavoch a pripravovali ho čínski kuchári a prístavní robotníci. Neskôr v kombinácii s dashi a sójovou omáčkou sa ramen, ako ho poznáme dnes, stal obľúbeným jedlom na celom svete!
Neexistuje jeden, ale nekonečné množstvo receptov na ramen, pričom každý má svoje vlastné vlastnosti a chute. Väčšinou sa táto japonská polievka skladá z bravčového mäsa a vajec marinovaných v sóji, zelenej zelenine a morských riasách, doplnených rôznymi koreninami a korením, ako je wasabi alebo ryžový ocot. Vývar, ktorý je veľmi dôležitou zložkou ramenu, môže byť z kuracieho, bravčového, rybieho mäsa alebo zeleniny, často ochutený misom alebo sójou. Rezance sa zvyčajne vyrábajú z pšenice, ale existujú aj varianty s ryžovými rezancami alebo soba, pohánkovými rezancami.
Dnes sa v niekoľkých štvrtiach hlavného mesta, najmä v okolí Opéry a ulice Sainte-Anne, nachádzajú podniky špecializujúce sa na túto upokojujúcu polievku. Od ramenu tonkotsu, známeho bohatým vývarom z bravčových kostí, až po ľahší ramen shoyu so sójovou omáčkou, každá adresa ponúka svoje vlastné variácie a tajomstvá prípravy. Či už dávate prednosť hustým vývarom alebo jemnejším chutiam, Paríž ponúka širokú škálu možností, ktoré uspokoja každý chuťový pohárik.
Ak hľadáte kompletné, upokojujúce jedlo, ktoré je ideálne, keď je chladné počasie (alebo nie), výber je na vás!
Gaijin Ramen, reštaurácia ramen, kde je všetko domáce
Stále hľadáte najlepší ramen v Paríži? Čo tak objaviť Gaijin Ramen, novú gurmánsku reštauráciu v parížskom 9. obvode, ktorá tieto japonské rezance stavia do centra pozornosti? [Čítaj viac]
TAKESAN Donabe Ramen, prvý Donabe Ramen vo Francúzsku
Tento slávny japonský reťazec práve otvoril svoju prvú reštauráciu vo Francúzsku! Slávny ramen TAKESAN, ktorý sa podáva v tradičnom japonskom hlinenom hrnci Donabe, sa nachádza v blízkosti Opery v 2. parížskom obvode. Táto reštaurácia vás prenesie priamo do japonského Nagana vďaka autentickému a chutnému ramenu, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov vývaru (bravčový, halal a vegánsky kurací), 100% domácich rezancov a domáceho misa. [Čítaj viac]
Kokuban, autentický zážitok s ramenom v Paríži
Sponzorovaný - Už viac ako dva roky žiari v centre Paríža reštaurácia Kokuban ramen, ktorá ponúka autentický a veľkorysý japonský kulinársky zážitok. Vďaka rozmanitosti japonských jedál, ktoré vychádzajú z kuchyne (gyoza, karaage, gyudons atď.), je to skutočná chuťová cesta, jednosmerný výlet do krajiny vychádzajúceho slnka. Ste pripravení najesť sa v jednej z najlepších reštaurácií s domácim ramenom v Paríži? [Čítaj viac]
Ghido Ramen v Paríži: gurmánska a autentická japonská adresa
Ramen, ktorý je považovaný za jedno z najobľúbenejších japonských jedál, si teraz môžete vychutnať na viacerých parížskych miestach vrátane reštaurácie Ghido Ramen, ktorá bola otvorená na jeseň tohto roku v 10. obvode hlavného mesta. [Čítaj viac]
Kiwamiya, vynikajúci ramen z Boulogne
Ramen ta fraise! Keď je chladné počasie, samozrejme snívame o rezancovej polievke. Preto sa vydávame objaviť Kiwamiya, japonskú reštauráciu ramen, ktorú nám v Boulogne odporúčajú z úst do úst. [Čítaj viac]
Kodawari Ramen: Japonsko sa pozýva do srdca parížskej štvrte Odéon
Ak sa chcete úplne ponoriť do Japonska, zájdite do reštaurácie Kodawari Ramen v parížskej štvrti Odéon. Čo je na jedálnom lístku? Jedinečná atmosféra hodná najlepších tokijských reštaurácií Yokocho a lahodný ramen pripravovaný rovnako ako v krajine vychádzajúceho slnka. Milujeme to! [Čítaj viac]
Kodawari Tsukiji: neuveriteľná rybia reštaurácia ramen v Paríži
Približne tri roky po otvorení prvej reštaurácie Kodawari Ramen v štvrti Odéon sa v hlavnom meste otvára druhá adresa venovaná ramenu. Názov? Kodawari Tsukiji. Je to príležitosť vychutnať si nový a neuveriteľný japonský zážitok, ktorý je pohlcujúci a zároveň chutný. [Čítaj viac]
Isshin: vynikajúca japonská reštaurácia ramen s pohlcujúcou výzdobou v Paríži
Hľadáte únik do Japonska? Príďte a otvorte dvere Isshin! Táto úžasne zariadená reštaurácia, ktorá sa nachádza v 2. parížskom obvode, ponúka úžasnú a chutnú cestu do krajiny vychádzajúceho slnka a objavovanie ramenu v štýle Tonkotsu. Príďte a pripojte sa k nám? [Čítaj viac]
Kibo No Ki, japonská reštaurácia s ramenom a pokebowlom, kde si môžete vyskúšať kimono
Kibo No Ki je dobrá japonská reštaurácia, ktorá sa nachádza len pár krokov od La Madeleine v 9. obvode a ponúka vynikajúce ramen a poke bowls, ako aj možnosť vyskúšať si kimono na konci jedla. Ak hľadáte originálnu pochúťku, toto je miesto pre vás. [Čítaj viac]
Kokuban: reštaurácia, ktorá oslavuje bohatstvo japonskej gastronómie v Paríži
Milovníci otsumami, ramenu, rezancov a ďalších japonských špecialít sa môžu vybrať do Kokubanu! Tento lahodný reťazec, ktorý sa už usadil v 9. a 8. parížskom obvode, má za cieľ vziať vás na cestu do krajiny vychádzajúceho slnka a ponúka chute z Japonska, do ktorých sme sa zbláznili. Vydajte sa na prehliadku so sprievodcom! [Čítaj viac]
Ryukishin, japonská reštaurácia špecializujúca sa na ramen
V reštaurácii Ryukishin je hlavným jedlom ramen! Je k dispozícii vo všetkých tvaroch a príchutiach a určite poteší fanúšikov pravej tradičnej japonskej kuchyne. A dokonca aj tých najväčších vegánov, pretože Ryukishin ponúka dokonca vegánsky ramen! [Čítaj viac]
Vychutnajte si polievku ramen!
