Kiwamiya, vynikajúci ramen z Boulogne

Ak niečo milujeme v chladnom počasí, tak sú to rezancové polievky, najmä ramen. No, priznávame, že nielen keď je zima. Kiwamiya je japonská reštaurácia s ramenom na 82 rue du Dôme v Boulogne. Bola nám odporučená, tak sme si povedali, že sa tam zastavíme na návštevu.

Jedna rada: neprichádzajte príliš neskoro. Hoci sme prišli o 19.30, museli sme stáť v rade a čakať na druhú obsluhu, pretože miestnosť, ktorá sa otvorila o 18.30, sa v okamihu zaplnila. Samozrejme, ak prídete vo dvojici a nevadí vám jesť pri pulte, pôjde to rýchlejšie, ako keď prídete so 6 ľuďmi a hľadáte veľký stôl. Rezerváciu si nemôžete urobiť, dobrý ramen si musíte zaslúžiť!

Tu sa ocitnete v atmosfére pravého japonského ramenu. Veľký centrálny pult, otvorený pre všetkých, nám ukazuje jedlá a misky, ktoré sa pripravujú pred našimi očami. Keď nás príde 5, pohodlne sa usadíme vo výklenku s lavicou. Tím je usmievavý a pozorný, hoci má plné ruky práce.

Menu à la carte:

Keďže sme hladní a potrebujeme prežiť túto zimu, začíname Gyozou, Karaage a Tokiyaki. Je to príjemné prekvapenie, porcie sú veľkorysé a kuracie mäso karaage je ultra-masové.

• Prečítajte si tiež
• Tip na týždeň od 18. do 24. novembra 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v novembri 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Potom je tu samozrejme ramen, ktorý sa podáva v niekoľkých verziách. Musíme sa priznať, že sme trochu zmätení. Medzi ramenom s čírym kuracím vývarom, hustým vývarom, vegetariánskou polievkou alebo bravčovým vývarom naše srdce kolíše. Dobrou správou je, že existujú rameny prispôsobené pre deti, o niečo menšie a o niečo lacnejšie, takže sme v tom.

Láka nás ramen Tori paitan Spicy miso s hustým, pikantným vývarom. Presne to, čo zahreje naše srdcia a chuťové bunky.

Či už si vyberiete kuracie, bravčové alebo vegetariánske mäso, všimnite si, že rezance sú čerstvé a domáce. Misky sa vyrábajú každý týždeň a pred nás sa dostanú horúce. Niet pochýb o tom, že sme sa dočkali, adresu sme potvrdili a môžete tam ísť so zatvorenými očami.

Ceny sa pohybujú od 4 do 7 eur za predjedlá a od 12 do 18 eur za misky ramenu, v závislosti od vášho výberu. Gurmánsku chvíľku zakončíme niekoľkými ľadovými mokmi a máme vystarané. Máte teda chuť zahriať sa miskou dobrej polievky?

Upozorňujeme, že reštaurácia je otvorená každý deň od utorka do soboty od 11.45 do 14.30 a od 18.45 do 22.30.