Galette bretonne, známa aj ako pohánková galette alebo galette de sarrasin, je základom francúzskej kuchyne a pochádza, ako už jej názov napovedá, z Bretónska. Na rozdiel od crêpe de froment, ktorý sa vyrába z pšeničnej múky, sa galette bretonne vyrába z cesta z pohánkovej múky, vody a soli. Potom sa na rozpálenej mriežke rozvaľká na tenkú placku, všeobecne známu ako bilig.
Potom je čas na kreativitu, pretože do pohánkovej placky sa dá vložiť takmer akákoľvek ingrediencia, na ktorú si spomeniete, či už je to šunka, vajce a syr na kompletnú placku, andouille de Guémené a konfitovaná cibuľa pre odvážnejších alebo pečené jablko a camembert pre tých, ktorí majú sladkú a slanú chuť.
A ako dezert si pohánkové galety môžete vychutnať v sladkej verzii, posypané citrónom, niekoľkými zrnkami cukru, nátierkou alebo pečenými hruškami, slaným maslovým karamelom a šľahačkou pre skutočných gurmánov. Len jedna galette a toľko spôsobov, ako si ju vychutnať!
Jednoduché, upokojujúcerodinné jedlo galette si môžete vychutnať v ktorejkoľvek z mnohých crêperií v Paríži , takže ak máte chuť na bretónsku galette, neotáľajte a objavte naše najlepšie adresy na ich konzumáciu v hlavnom meste. Samozrejme, v sprievode misky jablčného vína!
Galetezen: domáce bretónske pouličné jedlo pripravované s láskou v 9. obvode
Čo keby sme tradičné bretónske galetky premenili na armorickú reštauráciu s rýchlym občerstvením? Galetezen medzi Gare du Nord a Opéra Garnier ponúka domáce recepty a živé večery. [Čítaj viac]
Maison Bretonne, pravá bretónska crêperie v Saint-Paul
Ak si chcete dať pravú bretónsku galette z ekologických produktov, vyberte sa do Maison Bretonne v Saint-Paul. [Čítaj viac]
Galette Café, ustrice, palacinky a bretónske galety v Saint-Germain-des-Prés
Ak si chcete oddýchnuť pri mori v centre Saint-Germain-des-Prés, zájdite do kaviarne Galette. V ponuke sú ustrice, bretónske galetky a pšeničné palacinky, samozrejme, zapíjané jablčným vínom. [Čítaj viac]
Tanguy, pravá crêperie v 10. obvode
Vydajte sa do 10. obvodu, aby ste (znovu)objavili Tanguy, crêperie, ktorá ponúka tradičné bretónske palacinky, tenké aj chrumkavé! Je to spoľahlivý spôsob, ako si vychutnať kvalitné výrobky s crêpes vyrobenými podľa najvyšších štandardov. [Čítaj viac]
Pohánka, tradičná gurmánska kréperia v hoteli Normandia Le Chantier
Vyzývame všetkých milovníkov palaciniek! Vyberte sa do reštaurácie Buckwheat v hoteli Normandy Le Chantier, ktorá ponúka chutné menu s príchuťou západného pobrežia! Pšeničné alebo pohánkové palacinky... Vyberte si! [Čítaj viac]
Breizh café Batignolles: crêperie západného Paríža
Ak ste milovníkmi palaciniek a galetiek, nenechajte si ujsť Breizh Café Batignolles! Táto crêperie a lahôdkárstvo, ktoré sa nachádza v 17. parížskom obvode, pošteklí vaše chuťové poháriky receptami, ktoré sú nielen chutné, ale aj originálne. [Čítaj viac]
Kaviareň Breizh pri kanáli Saint-Martin
Ak ste fanúšikmi galiet všetkého druhu, v júni 2021 sa na kanáli Saint-Martin otvorí kaviareň Breizh! [Čítaj viac]
Brutus, krčma v Batignolles
Priniesť do sveta crêperie závan čerstvého vzduchu a inovácie: to je ambícia Maxence, Charlesa a Vincenta, troch mladých Parížanov bretónskeho a normanského pôvodu, ktorí stoja za vynikajúcou crêperie Brutus v parížskej štvrti Batignolles. [Čítaj viac]
Kaviareň Breizh v srdci dediny Paul Bert
Breizh Café vás víta v dedinke Paul Bert v 11. parížskom obvode. Tu si môžete pochutnať na 100 % pohánkových palacinkách s maslom Bordier a vynikajúcom výbere výnimočných ciderov. [Čítaj viac]
Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu
Auguste je názov najnovšej crêperie, ktorú spoločnosť BléNoir otvorila v parížskej štvrti Beaubourg. Len pár krokov od Centre Pompidou a Stravinského fontány si budete môcť dopriať lahodné galettes a crêpes v krásnom, modernom a módnom prostredí. [Čítaj viac]
Breizh Café prichádza do Montorgueil
Bretónsko si našlo svoje miesto v módnej štvrti Montorgueil otvorením novej kaviarne Breizh Café v hlavnom meste! Crepes v japonskom štýle, pivnica s jablčným vínom a saké v tom najelegantnejšom prostredí. [Čítaj viac]
La cantine bretonne, pestrá creperia z 19. storočia
V štvrti Ourcq, v jednej ulici nad kanálom, sa od mája 2018 nachádza reštaurácia La Cantine Bretonne, ktorá destiluje vôňu zlatistých palaciniek, slaných aj sladkých. Pre milovníkov gurmánskych jedál a otvorených priestorov! [Čítaj viac]
Kde si v Paríži dať dobrú palacinku? Naše najlepšie adresy crêperie
Objavte najlepšie creperie v Paríži, kde si môžete vychutnať sladké a slané palacinky bez výčitiek svedomia! [Čítaj viac]
Čo tak aperitív z jablčného vína pre zmenu namiesto vína a piva? Vyberte sa do parížskych cider barov! [Čítaj viac]
Chutné bretónske galetky!
Kde si v Paríži dať dobrú palacinku? Naše najlepšie adresy crêperie
Kde piť cider v Paríži? Naše dobré adresy
