Tento rok nás Guillaume Cabrol a Michael Bartocetti opäť očarili svojou šialene lístkovou Galette des rois. Vydajte sa do hotela Four Seasons George V a objavte úžasnú a chutnú Galette des Rois, ktorá každý rok poteší malých aj veľkých.
Galette des rois 2025 v hoteli Four Seasons George V, výsledok úzkej spolupráce šéfkuchárov Michaela Bartocettiho a Guillauma Cabrola, je odvážnym novým poňatím tradície Troch kráľov. Tento rok sa v tomto výnimočnom dezerte objavujú ikonické chute Mont-Blancu. Táto gurmánska poklona premene zákusku, ktorý kedysi Guillaume Cabrol málo oceňoval, je dokonalou ukážkou alchýmie medzi týmito dvoma kulinárskymi umelcami.
Vizuálne je galeta okamžite príťažlivá. Jej mramorované lístkové cesto spracované do špirály zachytáva svetlo s karamelizovanými odleskami a vďaka maslom bohato potretému croissantovému cestu sľubuje chrumkavú štruktúru. V srdci tohto diela sa nachádza tradičný frangipane, ktorý je obohatený o jemnú kombináciu mandlí a gaštanov. Táto kombinácia prináša hrejivú, upokojujúcu chuť do každého sústa.
Prekvapenie sa však nekončí. Šéfkuchári pridali starostlivo odmeraný konfit z čiernych ríbezlí, ktorý zvýrazňuje sladkosť galety s náznakom kyslosti a osviežujúcich ovocných tónov. Táto dokonalá rovnováha medzi tradíciou a modernosťou poteší zvedavé aj náročné chuťové bunky.
Ako zvyčajne sa v každej galette skrýva výnimočná fazuľa. V roku 2025 sa George V spojil s umelkyňou Oliviou Pellerin, ktorá vytvorila kolekciu ručne vyrábaných porcelánových fazuliek. Tieto jedinečné kúsky potešia zberateľov a milovníkov krásnych vecí.
Táto výnimočná galette des Rois je k dispozícii na predobjednávku od 26. decembra 2024 a jej cena je 75 eur. Môžete si ju vyzdvihnúť priamo v hoteli Four Seasons George V v Paríži. Dokonalá príležitosť podeliť sa o chvíle pôžitku v luxusnom prostredí. Nezabudnite si ju objednať, aby ste ju mali k dispozícii aspoň 48 hodín vopred.
Miesto
Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Ceny
La Galette 6/8 personnes : €75
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.fourseasons.com
Rezervácia
www.fourseasons.com
