Počas celého januára 2025 bude Babka Zana oslavovaťTři krále originálnym, nepredvídateľným a predovšetkým veľmi gurmánskym spôsobom, a to nie jednou, ale tento rok dvoma Babkami des rois a gurmánskou brioškou .
O tejto slávnostnej babke najlepšie hovorí Babka Zana: "Babka je niekedy chrumkavá, vždy mäkká, hodvábna a krémová... Babka má veľa tvarov: guľatá, skákavá, bacuľatá, nadýchaná, kyprá... Babka je celá o krásnych gestách: skladanie, ukladanie, pletenie, objímanie... Babka des Rois presahuje toto umenie a odhaľuje ultra gurmánske srdce z frangipanu."
Tento rok je tu niečo nové, čo vás určite poteší. Pozor, milovníci masla! Tento rok sa Sarah a Emmanuel Muratovci rozhodli uctiť si pečivo kombináciou štruktúry chrumkavej čistej maslovej sušienky s rozplývajúcim sa frangipanom a mäkkým, vločkovým brioškovým pečivom. Počítajte s tým, že za galette pre 8 osôb zaplatíte 40 eur alebo 5,60 eur za kúsok.
V tomto pečive sa používa ich slávny recept na lístkové brioškové cesto, ktoré je vytvarované do jedinečného a elegantného vrkoča. Vnútri sa ukrývajú dve intenzívne receptúry: krémová pistáciová ganache (z bielej čokolády, pistáciovej pasty a fleur de sel) v kombinácii s neodolateľným pistáciovým frangipanom. Táto Babka des Rois je obohatená o celé pistácie karamelizované v medzipriestoroch a fleur de sel posypaný na opletení. Táto pochúťka je k dispozícii v limitovanej edícii, je ideálna pre 6 až 8 osôb a stojí 45 EUR.
A napokon tretia pochúťka vzdáva hold Stredozemnému moru a predstavuje brioche des rois v tvare korunky. Rovnako ako minulý rok si môžete pochutnať na trojvrstvovej pletenej korunke poliatej sirupom z pomarančových kvetov a nádherne ozdobenej kandizovaným pomarančom a angelikou. Milujeme jemnosť tejto briošky, ktorá odhaľuje tóny citrusových plodov a vanilky. Na vrchu je posypaná kúskami pomaranča, kandizovaným citrónom a medom nasiaknutými svetlými a hnedými hrozienkami. Skrátka, máte to mať, je to lahodná pochúťka. Počítajte s tým, že za túto limitovanú edíciu brioche des rois pre 6/8 osôb zaplatíte 28 eur, k dispozícii je od 2. do 31. januára 2025.
V súčasnosti existuje niekoľko miest, kde si môžete vychutnať chutné jedlo:
Šťastnú galetu a korunu kráľov vám všetkým!
Dátumy a rozvrh
Z 2. január 2025 Na 31. január 2025
Miesto
Babka Zana
65 Rue Condorcet
75009 Paris 9
Ceny
Part couronne : €4.7
Part galette : €5.6
Brioche des rois : €28
Biscuit des Rois : €40
Babka des rois pistache d'Iran et fleur de sel : €45
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.babkazana.com
