Epiphanie 2025: Kakaovo-pandánové, pistáciové, lieskovoorieškové, gurmánske galettes des rois od Tartelettes Paris

Po koncoročných oslavách je tu v januári ďalšie pohostenie pre mlsné jazýčky: návrat sviatkuTroch kráľov a neprehliadnuteľnýchgalettes des rois. Tento tradičný koláč s regresívnou chuťou nás vráti do detstva. Ľahko sa necháme uniesť a necháme sa viesť inštinktmi k nášmu kúsku v nádeji, že v ňom nájdeme vytúženú fazuľku, ktorá nám prinesie korunku.

V štyroch kútoch Paríža tak najlepšie adresy odhaľujú svoje galettes des rois, medzi klasickými receptami založenými na mandľovom frangipane a výtvormi mimo vychodených ciest. Do ktorého klanu patríte vy? Patríte k tým, ktorí prisahajú na frangipane, alebo k odvážnym dušiam, ktoré sa radšej odpútajú od klasiky v prospech originálnejších chutí?

V obľúbenej cukrárniTartelettes v2. parížskom obvode nájdete kolekciu, v ktorej si každý nájde niečo pre seba. Galettes des rois sú rozkošné a každá je chutnejšia ako tá predchádzajúca. Prvou je vychvaľovaná klasika: Galette des rois s rumom a mandľovým frangipanom.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 23.-29. decembra 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Perfektný vianočný darček: jedinečný zážitok Sortir à Paris!

Potom je tu niekoľko alternatívnych receptov, ktoré obsahujú iné sušené ovocie a zároveň pripomínajú niektoré z najznámejších koláčov na svete: Pistache d'Iran galette (iránsky pistáciový frangipane, pistáciová pralinka a drvené pistácie) a Muscovado Noisette galette (Muscovado frangipane, lieskovooriešková pralinka a drvené lieskové orechy).

Na záver si dáme najoriginálnejší výtvor tejto kolekcie, kakaovo-pandanovú galetku (pandanový frangipane, strúhaný kokos so sušenými pandanmi). Spája v sebe chuť praženého kokosu s vanilkovými tónmi pandanu. Recept plný sladkosti, ktorý určite prekvapí a poteší gurmánov. Vo vnútri týchto galiet sa nachádzajú fazuľky vyrobené keramikom Corentinom Brisonom, ktoré predstavujúkorunky s pečiatkou tartelettes. To však nie je všetko: ak budete mať šťastie, možno narazíte na fazuľu "Amaya" a vyhráte darčekovú kartu platnú v klenotníctve.