Máte chuť na palacinky? Potom sa vyberte do reštaurácie Buckwheat v hoteli Normandy Hôtel Le Chantier, kde nájdete lákavú ponuku palaciniek s príchuťou západného pobrežia! Ide o krátkodobý koncept stravovania do otvorenia nového 5-hviezdičkového hotela skupiny Machefert, ktorý oslavuje jeden z pilierov francúzskeho kulinárskeho dedičstva s novými chutnými receptami pre všetkých milovníkov jedla. Je to zároveň pocta minulosti Normandie, pretože crêpes obsahujú chute priamo z rovnomenného regiónu.
Na jedálnom lístku sú slané pohánkové crêpes vyrobené z kvalitných produktov starostlivo získaných od 100 % francúzskych výrobcov, ktorí sa zaviazali rozvíjať miestne udržateľné poľnohospodárstvo. V reštaurácii Buckwheat sa neponúkajú žiadne výstredné recepty ani extravagancia: palacinky sa podávajú veľmi jednoducho a všetky majú okamžite rozpoznateľné chute, trochu ako jedna z Proustových madeleines. Ekologická múka z oblasti Cotentin a Bessin, maslo Isigny, vajcia z voľného chovu (pre pšeničné palacinky)... To najlepšie z najlepšieho!
Menu, ktoré mohli redaktori vyskúšať. Čo sa týka palaciniek, zlákali nás "Prince de Paris" so staromódnou parížskou šunkou, ale aj "Volaille", pripravené z hydiny z voľného chovu, bielej cibule v ležiaku, staromódnej horčicovej smotany a horčičných výhonkov. Dve krásne, dobre naplnené palacinky, celkom chutné, bez toho, aby príliš zaťažili žalúdok, pretože na dezert si treba nechať trochu miesta!
Ako dezert sme si dali misku vanilkovej zmrzliny a pšeničný crêpe v tatinskom štýle s karamelizovanými jablkami. Skutočná lahôdka! K tomu všetkému dve misky brut cideru podávané v čajových šálkach... Originálny spôsob, ako si vychutnať cider, ale ideálne s palacinkami. Keď je pekné počasie, dom má malú listnatú terasu s výhľadom na Louvre. K dispozícii sú aj jedlá so sebou. Celkovo je to skvelé miesto, ktoré môžete navštíviť, ak ste v tejto oblasti!
Miesto
Pohánka
7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Prístup
Stanica metra 1 a 7 "Palais Royal - Musée du Louvre", stanica metra 14 "Pyramide"
Ceny
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16
Oficiálna stránka
www.hotel-normandy.com
Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty nepretržite od 12:00 do 18:00.