La cantine bretonne, pestrá creperia z 19. storočia

Steny sú teplou zmesou kráľovskej modrej, kačacej modrej a púdrovo ružovej. Na tanieri nájdete to najlepšie, čo Bretónsko ponúka: pohánkové palacinky, ktoré vám chrumkajú pod chuťovými pohárikmi. Tu sa vyrábajú z organickej bezlepkovej čiernej múky z Bretónska, aby vyhovovali všetkým chuťovým pohárikom. Toto je Cantine Bretonne, nová crêperie v 19. obvode na adrese 22 bis rue de l'Ourcq, neďaleko Parc de la Villette.

Vo vnútri si každý nájde niečo pre seba, pričom prevažujútradičné recepty, ako napríklad Complète s bielou šunkou alebo St Jamaise s andouille de guéméné (s camembertom a jablkami vyprážanými v jablčnom mušte), a neobvyklejšie kreácie, ako napríklad pikantný Boucanière s marinovaným kuracím mäsom a kari gosse.

Bretónsky hot dog plnený domácou klobásou, syrom ementál, syrom Comté a konfitovanou cibuľou je skutočným lákadlom. Podáva sa zrolovaný ako klobása, čo ponúka originálny spôsob, ako si ho vychutnať. Chuť je zvýraznená medovo-horčicovou omáčkou. Pre milovníkov jódovaných pochúťok je osviežujúcou a výdatnou voľbou Wakame s citrónovým lososovým gravelaxom s krémovým bylinkovým stredom.

• Prečítajte si tiež
• Tip na týždeň od 18. do 24. novembra 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v novembri 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Ako dezert sú na dennom poriadku palacinky s dobre zrealizovanými klasikami, ako je regresívny domáci banánovo-čokoládový alebo návykové jablká vyprážané v jablčnom cideri. V ponuke je samozrejme aj cider v rôznych verziách, ako napríklad mojito s calvadosom a ciderom.

Toto nové miesto, ktoré koncom mája 2018 otvorili majitelia reštaurácií Maison Becquey a La Simonetta, sa nachádza len kúsok od kanála Canal de L'Ourcq a jeho výhodou je obrovská miestnosť s rôznymi priestormi, kde sa dajú usporiadať veľké stoly alebo jedlá pre malé skupiny.

Celý priestor je zaliaty svetlom vďaka veľkým arkierovým oknám s výhľadom na ulicu a okoloidúcich. Netreba zabúdať ani na terasu, ktorá je síce trochu hlučná kvôli bezprostrednej blízkosti ulice, ale umožňuje naplno využiť západ slnka.