Na podnet bratov Pierra, Guillauma a Richarda Moussié, ktorí už stáli na čele párty podnikov Chez Jeannette a Le Mansart, otvoril Bouillon Pigalle svoje brány v roku 2017 a už ich nikdy nezavrel.
Bouillon je otvorený 7 dní v týždni od poludnia do polnoci a počas obmedzení si dokonca urobil meno tým, že spustil donáškovú službu a službu donášky so sebou, aby nikdy nestratil kontakt so svojou pestrou klientelou zloženou zo zarytých Parížanov a hosťujúcich turistov.
Odvtedy sú na výklade predajne vyvesené jedálne lístky v každom jazyku, čo je spôsob, ako si krátiť čas v rade - rezervácie nie sú možné, takže treba byť trpezlivý - a zároveň si už teraz predstavovať, aké francúzske zázraky sa počas obeda alebo večere pridajú k nášmu károvanému obrusu.
Bouillon Pigalle, priekopník veľkého návratu bouillonov do hlavného mesta, ktorých je dnes na ľavom aj pravom brehu hojne, ponúka širokú škálu obľúbených francúzskych bistro jedál - vajcia s majonézou, cibuľovú polievku, petržlenové slimáky, zelerovú remuládu ; jedlá nášho detstva - kuracie mäso, dusená šunka alebo steak s hranolkami, klobása a kaša; a dokonca aj jedlá našich starých rodičov s franchouillardskými špecialitami, ako je teľacia hlava s omáčkou gribiche, blanquette de veau alebo boeuf bourguignon.
Prirodzene, gurmáni sa nemýlia, súdiac podľa dlhých stolov zaplnených tlupami priateľov až po priestrannú verandu na poschodí: tu dostanete to, za čo si zaplatíte. Predjedlá sa pohybujú od 2,20 € za majonézové vajíčka po 8,80 € za foie gras, hlavné jedlá stoja od 8,50 € do 12,50 €, dezerty od 2,80 € do 4,50 € a ani v čase obeda nie je od veci objednať si fľašu bieleho alebo červeného vína za 10 libier.
Odchádzať budete s plným žalúdkom a peňaženkou odľahčenou len o malú bankovku. Skvelá ponuka pre tých, ktorí majú obmedzený rozpočet, a pre tých, ktorí si myslia, že francúzska kuchyňa bola predtým lepšia.
Miesto
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Oficiálna stránka
bouillonlesite.com
