Kuccini, talianska reštaurácia "cicchetti" na zdieľanie

Reštaurácia Kuccini sa nachádza v 2. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od ulice Montorgueil na ulici Saint-Denis, a preslávila sa svojimi typickými a kreatívnymi talianskymi špecialitami, ktoré sú k dispozícii v polovičných alebo plných porciách.

Rezervácia telefonicky na 0183567664 alebo online

Milujeme tu objavovanie rôznych svetov talianskej gastronómie v malých tanieroch, ktoré spájajú rôzne miestne talianske špeciality: cicchetti. Benátčania si radi objednávajú niekoľko jedál v polovičných porciách, aby sa s priateľmi podelili o radostný a chutný zážitok: od antipasti, cez cestoviny a rizoto až po mäsové alebo rybie pokrmy, môžete objaviť celú škálu talianskej gastronómie.

Zariadenie, ktoré navrhol architekt Maison Plisson, má veľmi rafinovanú atmosféru s originálnou vinotékou, krásnym stolom pri vchode a centrálnou konštrukciou z oceľových trámov, ktorá pôsobí skutočne pôsobivo, pretože nesie priestor...

Je svetlý, s arkierovým oknom s výhľadom na ulicu a teplým osvetlením z dizajnových žiaroviek po celej dĺžke miestnosti. Otvorená kuchyňa dotvára veľmi uvoľnenú atmosféru tohto miesta. Šéfkuchár AMER je vášnivý kuchár s dlhoročnou praxou v Taliansku.

Na začiatok je nemožné nenechať sa zlákať kalamármi v insalate, a to až do takej miery, že keď si ich objednáte, miestnosť zaplní príjemná vôňa marinovaných kalamárov grilovaných a la plancha. Kalamáre podávané v cassolette sa vám rozplynú v ústach a ich ochutenie je oslnivé!

Veľmi sa mi páči chrumkavá polenta so šampiňónmi a parmezánovým krémom, Kucciniho výtvor, ktorý je v dome "must try". Je chrumkavá/roztápavá, prekypuje chuťou a na zimu super upokojujúca.

Obľúbeným jedlom zákazníkov reštaurácie Kuccini je rizoto Terra & Mare, recept inšpirovaný talianskym mestom Bari na brehu Jadranského mora, ktoré obsahuje lahodnú kombináciu kreviet a spianaty.

Podľa mnohých recenzií na internete je veľká klasika klasiky, spaguetti à la carbonara s guanciale (bravčovými líčkami), jednou z najlepších v Paríži.

Z hlavných jedál máme radi Steak z čerstvého lososa s čiernym sezamom, zdravý rímsky recept s citrusovým a mätovým šalátom...

Ďalším typickým talianskym jedlom je slávny escalope Milanaise! Starorímske kuchárske spisy z obdobia okolo 1. storočia pred n. l. naznačujú, že Rimania toto jedlo z tenkých plátkov, opečeného a opečeného mäsa milovali a Kuccini si ho vo svojom jedálnom lístku ctí.

Ako by sme nemohli skončiť pri Tiramisu, ktoré je svieže, krémové, vzdušné, ľahké a nie príliš sladké - pochúťka, ktorú je radosť si dopriať.

Veľmi typické sú aj Cannoli plnené ricottou a pistáciami, ktoré si môžete vychutnať spolu s tekutou čokoládou, ktorú si na poslednú chvíľu sami nalejete.

Predjedlá sa pohybujú od 12 do 23 eur v závislosti od veľkosti, cestoviny a rizoto od 13 do 26 eur, jedlá z mäsa alebo rýb od 22 do 28 eur a dezerty od 10 eur.

Verná klientela a priateľské prijatie mladých Giuseppeho a Maxa robia z Kuccini skvelú Osteriu v Paríži!