Jay's Pizza otvorila svoje brány kúsok od bulvárov Grands Boulevards a Strasbourg Saint-Denis s ambíciou predstaviť Parížanom pravú pizzu, tie plátky pizze s roztaveným syrom, ktoré korytnačky Ninja a Joey Tribbiani jedia na tucty.
A nie je nič lepšie ako autentický Amík, ktorý je často v Paríži, alebo Parížan, ktorý je zvyknutý na Brooklyn, aby sa podpísal pod totoikonické newyorské pouličné jedlo ! Za Jay's Pizza stoja dvaja priatelia, Jayan Fazal-Karim a Simo Khalifa, ktorí sú vášniví milovníci dobrého jedla a inšpirovaní nespočetnými taliansko-americkými objavmi, ktoré za tie roky vo Veľkom jablku urobili.
Vydajte sa do tejto retro-futuristickej reštaurácie, ktorú navrhli Hypnos a Studio Zyva, a prežite v americkom štýle a ochutnajte 3 recepty z jedálneho lístka, ktoré sa pripravujú zo starostlivo získaných surovín: domácej paradajkovej omáčky z rímskych paradajok, jemne ovocného olivového oleja z talianskej usadlosti Jayovej rodiny, múky vyrobenej neďaleko Vezuvu, kvalitnej mozzarelly fior di latte, čerstvo nastrúhaného parmezánu a cesta na pizzu vyrobeného podľa pravidiel.
Ak by ste totiž mali na mysli kúsok, ktorý nedrží pohromade, alebo dokonca vyslovene kvapká, mali by ste vedieť, že to tak nemá byť. V newyorských reštauráciách plátky pred ohriatím v mikrovlnnej rúre dlho čakajú vo výklade, čo im dodáva prinajmenšom flagrantný vzhľad.
V pizzerii Jay's Pizza vychádzajú pizze z pece priebežne a tenké cesto si zachováva svoju chrumkavú štruktúru, dokonca chrumkavé, keď dosiahnete úroveň chodníka. Tak čo, máte radšej klasickú syrovú pizzu (americký názov pre margheritu) s parmezánom CHOP a čerstvou bazalkou; peperoni pizzu štedro posypanú plátkami feferónky od parížskeho mäsiara a extra pikantným medom; alebo pizzu Rubi inšpirovanú taliansko-americkým receptom na penne alla vodka so smotanovou omáčkou kombinujúcou paradajky, smotanu, fior di latte a extra pesto?
Najťažšie bude vybrať si! Pri príchode sú však všetky chrumkavé, veľmi chutné a ich cena sa pohybuje od 3,90 do 4,5 € za kúsok. To je síce ďaleko od newyorských cien (okolo dolára za plátok pri najlacnejších pultoch), ale kvalita výrobkov je oveľa vyššia, čo ceny ospravedlňuje. Pizzu si môžete odniesť aj celú (29-33 €) na večerné posedenie s priateľmi doma.
Za zmienku stojí, že každý mesiac pribudne do ponuky nová pizza, v závislosti od sezóny, spolupráce a túžob oboch šéfov!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Pizza Jay's
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.instagram.com
