Taberna Londrina, portugalská reštaurácia špecializujúca sa na francesinha v Saint-Maur-des-Fossés (94)

Ach, portugalská gastronómia. Svieža, veľkorysá a gurmánska, táto upokojujúca kuchyňa má všetko potrebné na to, aby si získala priazeň gurmánov. Portugalské reštaurácie sú v hlavnom meste veľkým hitom. Medzi najznámejšie špeciality patria pasteis de bacalhau, slávne krokety z tresky niekedy so syrom, grilované sardinky a neprehliadnuteľné pasteis de nata, slávne portugalské koláče s vaječným krémom z Belemu.

Naadrese Val-de-Marne v mestečku Saint-Maur-des-Fossés (dostupné verejnou dopravou) čaká na gurmánov, ktorí milujú portugalskú kuchyňu, veľmi zvláštna krčma. Taberna Londrina je štandardnou reštauráciou pre mesto Porto, ktorá sa zameriava na svoju špecialitu: Francesinha.

Predpokladá sa, že tento pokrm, prezývaný "portugalský croque-monsieur", vznikol počas francúzskej invázie do Portugalska za Napoleona 1. Údajne sa inšpirovalo francúzskym croque-monsieur, ktorý pozostáva zo sendviča, mäsa a syra, pričom sendvič je pokrytý a obklopený omáčkou. Je to špecialita pohodlného jedla, ktorú sa oplatí ochutnať!

Niektorým bude názov tejto reštaurácie znieť povedome, a to z dobrého dôvodu: Taberna Londrina už pôsobí vo viacerých portugalských mestách. Toto je teda prvá francúzska adresa tejto značky. Reštaurácia už teraz priťahuje početnú portugalskú diaspóru. Personál vás bude skôr zdraviť v portugalčine a menej vysvetľovať jedálny lístok a špeciality reštaurácie.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 3.-9. február 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

Napriek tomu, keď sa opýtate, aké jedlo musíte ochutnať z jedálneho lístka, bez váhania vám odporučíme Francesinhas "A Moda do Porto", ktorý pozostáva z teľacieho steaku a čerstvej klobásy, so smaženým vajíčkom navrchu, štedro zaliaty portskou omáčkou a obalený v hranolčekoch (na rozdiel od toho, čo je uvedené v jedálnom lístku, nie domácich). Milovníkov piva varujeme: výborne sa hodí k vlastnému pivu Taberna Londrina.

Ak máte pred ochutnávkou tohto pokrmu chuť na niečo malé,reštaurácia ponúka ako predjedlo aj iné špeciality vrátane cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira a cesnakového chleba so syrom au gratin. Okrem jedla Francesinha ponúka reštaurácia Taberna Londrina aj iné jednoduchšie jedlá, napríklad grilovaného lososa s dvoma prílohami vrátane ryže pripravenej na portugalský spôsob.

Na záver, čo sa týka dezertov, je ťažké vynechať domáce pastel de Nata. Ak by ste však chceli svoje jedlo zavŕšiť výraznejšou sladkosťou, odporúčame vám dopriať si ďalšiu špecialitu, Baba de Camelo, veľmi hladký, vzdušný karamelový krém, ktorý nám takmer pripomína konzistenciu bielok vyšľahaných do tuha, posypaný kúskami sušienok.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.