"S DOUZE sme chceli nanovo premyslieť krásny supermarket, kde kolektív hrá kľúčovú úlohu, rozhodujúcu pre každého." Tento projekt, ktorý viedol bývalý riaditeľ pre inovácie spoločnosti Casino Jean Prévost, našiel svoj hlas v Suzanne Grimalovej.
Po jednom kole crowdfundingu, rekonštrukcii pavilónu v bývalých vojenských kasárňach a nájdení desiatich remeselníkov môže projekt Douze ožiť! Podobne ako Beaupassage,Eataly a Dock B má Douze za cieľ spojiť remeselníkov na jednom mieste a konkurovať superobchodom.
V DOUZE si môžete kúpiť bochník chleba v pekárni Leonie v 17. obvode, ovocie v zelinárstve Fruits de la Terre v Lille, potom syr, ktorý zreje Jean-François Dubois v Arras, a potom si prezrieť stánky Mareyage Hennequin, obchodníka s rybami v Les Sables d'Olonnes, alebo mäsiarstva Ah la vache, ktoré vedie Arnaud Billon, chovateľ z Le Perche. Nebudú chýbať ani údeniny Christophe Fabre s jeho Charcuterie du Viala, Cafés Goneo z Lyonu a Mas des confitures z Béziers. Pre milovníkov vína bude v pivnici k dispozícii Johannes Marcon, obchodník s vínom zo Saint-Bonnet-le-Froid.
Ak máte chuť na jedlo, v Douze sa nachádza thajská reštaurácia Oth Sombath a reštaurácia šéfkuchára Pabla Jacoba, ktorý predtým pôsobil v reštaurácii Le Bel Ordinaire a pravidelne sa zúčastňuje na festivale Refugee Food Festival.
Reštaurácia sa nachádza na prvom poschodí a má jedáleň s kapacitou 30 miest, ktorá sa otvára do kuchyne a na terasu s výhľadom do záhrady, ktorá je otvorená za pekného počasia. Menu à la carte ponúka jednoduché recepty z produktov od remeselníkov z prízemia. Ku každému jedlu sa pridá výber sezónnych príloh, ktoré sa budú podeliť o celý stôl (keď to zdravotný stav opäť dovolí.) Pozdravujeme rozhodnutie ponúknuť vozík so syrom!
V marci budú jedlá k dispozícii aj na odvoz. Po otvorení reštaurácií ich bude možné ochutnať na mieste, vo vnútri alebo na terasách.
Dynamický projekt pre túto novú obytnú štvrť, bývalé vojenské kasárne premenené na ekologickú štvrť so 600 domami, obecnými jasľami a verejnou záhradou s rozlohou 4 800 m².
Oficiálna stránka
www.douze.paris
Viac informácií
Otváracie hodiny utorok až piatok: pekáreň 7.45 - 18.00 a trh 10.00 - 18.00 sobota 8.30 - 18.00 a nedeľa 8.30 - 14.00
