Počuli ste už o spoločnostiArlette & Colette? Ak ste náročný gurmán, potom je odpoveď určite áno. Pre nás ostatných je potrebné, aby sme sa pozhovárali. Lahodná bio pekáreň a cukráreň, ktorá sa nachádza v 17. parížskom obvode, Arlette & Colette otvorila svoje brány v roku 2018 na podnet Samiho Bouattoura (víťaza súťaže o najlepšiu bagetu v Paríži 2017). Odvtedy sa Sami vydal za novými dobrodružstvami do Finistère v Bretónsku a svoje dieťa odovzdal dvom kolegom cukrárom Hugovi a Louisovi. Za týmito dvoma krstnými menami sa skrývajú Louis Taine (ex-Ducasse a Les Belles Envies) a Hugo Campagne (ex-Landemaine). Spoločne sa rozhodli ponechať názov tejto jemnej gurmánskej reštaurácie, ale s pridaním svojich krstných mien: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
A môžeme vám to rovno povedať, ale gurmánske špeciality sú tu stále, s vynikajúcimi zákuskami, z ktorých niektoré sa stali skutočnými bestsellermi. Máme na mysli najmä "Absolus ", neuveriteľné koláče s madagaskarskou vanilkou alebo piemontskými lieskovými orieškami. Naším obľúbeným je Absolu s iránskymi pistáciami, s pistáciovou vložkou v strede a pistáciovým krémom na vrchu. Celé je to posypané niekoľkými chrumkavými kúskami pistácií. Čisté potešenie!
Prípadne si môžete vybrať jednoduché, osvedčené recepty, ktoré sú rovnako účinné ako vždy, ako napríklad citrónový koláč, čokoládový koláč alebo lahodný Paris-Brest posypaný fleur de sel.
Ako sa menia ročné obdobia, menia sa aj výtvory vo výklade. Túto jeseň napríklad Arlette & Colette ponúka lahodný crème éclair z čiernych ríbezlí a gaštanov, prekvapivú, ale dokonale vyváženú a úspešnú kombináciu.
Vrelo vám tiež odporúčame vyskúšať náš domáci flan, ľahký a krémový, presne taký, aký ho máme radi! Samozrejme, v Arlette et Colette je všetko domáce (okrem cannelés, ktoré pochádzajú z Bordeaux). Dom sa tiež zameriava na ekologické a hlavne miestne suroviny.
Čo sa týka pečiva, Arlette et Colette je veľmi dobrá aj so svojím slávnym pain au chocolat praliné, čokoládovým alebo lístkovým briošetom či jablkovým alebo citrónovým plie. Ak chcete zažiť explóziu v ústach, vyberte si chignon so slaným maslovým karamelom v srdci!
V neposlednom rade stojí za pozornosť aj chlieb: ovocné bochníky, chlieb so semienkami, ľanový chlieb, špaldový chlieb, ražný koláč... Na výber je toľko lákavých možností a všetky vás rozmazná. Všimnite si, že bagety, chleby, koláče a koláče sú tiež bio.
Takže ste pripravení zhltnúť sortiment sladkých chlebov a jednohubiekArlette & Colette?
Miesto
Arlette a Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
V pondelok a utorok zatvorené
