Iščete odličen kraj zaaperitiv in obilno hrano? Če je tako, smo prišli v Chez Minnà, restavracijo naše priljubljene korziške babice, kjer lahko uživate v izdatni in sodobni kuhinji.
Vse se začne z aperitivom. V tem lokalu z izjemno hladnim in surovim duhom se boste počutili kot doma. Za začetek boste odkrili meni koktajlov, ki so ponovno obogateni z okusi z otoka lepote. Pozabite na osnovni mojito in se prepustite skušnjavi Captain Chataîgne, edinstvenega izdelka iz začinjenega ruma, kostanjevega likerja Mavela, limone in jajčnega beljaka. Če pa vam alkohol ni pri srcu, lahko zaupate barmanu in ga prosite za izviren brezalkoholni koktajl, narejen po meri.
Ob pijači si lahko privoščite slastne krožnike za delitev, kot je gouda chiffonnade s tartufi ali velikodušni bučkini ocvrtki, postreženi z brozgo in metino omako, ki tej vegetarijanski predjedi doda slastno noto svežine.
Med glavnimi jedmi ne smete izpustiti hobotnice, ki je odlično pripravljena na žaru in se dobesedno topi v ustih. Če dodamo pire krompir z lešnikovim čipsom za prijetno hrustljavost, se iz Pariza preselimo na idilične obale Korzike. Še ena okusna jed za podaljšanje počitniškega vzdušja je ceviche iz tune, ki ga postrežejo s sezonsko zelenjavo, v tem primeru s soncem obsijanim jajčevcem, ki ga spremlja kumarica iz paprike in panzete. Omeniti velja, da se jedilnik spreminja glede na sezonskost pridelkov, vendar so na jedilniku vedno osnovne jedi, kot so kaneloni, polnjeni s korziško ZOP fromage frais in mangoldom!
Za zaključek te sveže degustacije se pustite zapeljati s Chef's Fiadone, specialiteto Île de Beauté, ki jo lahko povzamemo kot sirni kolač po korziško. Odvisno od sezone je pripravljen iz brousse (korziški sir iz ovčjega mleka) ali brocciu (sir iz ovčje sirotke) in je postrežen z domačim limoncellu chantilly. Za zaključek jedi dodajte liker iz rdeče mirte in v kulinaričnem izletu v Minnà boste uživali, kot je treba!
Datumi in časovni razpored
Iz 22. september 2020
Mesto
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Dostop
Metro Bonne Nouvelle, progi 8 in 9.
Uradno spletno mesto
www.chez-minna.com