David Garbi, ustanovitelj podjetja Ginsburger, je koncept prinesel s seboj po potovanju v London: kot dolgoletni vegetarijanec si je zamislil, da bi ustanovil lastno vegetarijansko restavracijo z burgerji in burgerje brez mesa spremenil v gurmanski, prijeten in velikodušen izdelek. Tako je pred letom dni skupaj z bratom Renéjem začel prodajati Ginsburger Vegetarian Superstar , ki ponuja nekaj resnično gurmanskih receptov za razvajanje ob kosilu.
Ginsburgerjev vegetarijanski zrezek je skrivni recept, ki so ga v restavraciji dolgo razvijali v laboratoriju, da bi mu dali edinstven okus, pridobljen z različnimi marinadami. Tu je vse domače: od omak, pripravljenih na kraju samem, do veganskih sirov in sladic. "Pomembno mi je bilo, da so vsi naši izdelki francoski," pravi David. Zato lahko izbirate med Hot as Hell, nežno začinjenim z domačo vročo omako, Classy s kremo iz belih tartufov, gobami Portobello in kalčki alfafa, klasičnim Ginsburgerjem ali Holy Smoked z dimljenim veganskim sirom. Za burger boste odšteli od 10 do 13 EUR, pri čemer je treba upoštevati, da priporoča, da se odločite za prilogo.
Posebnost Davida Garbija je krompirček, kot pojasnjuje: "Krompirček je duhovništvo. Dvakrat, trikrat in še enkrat kuhamo...". Da, pri Ginsburger, Chips je umetnost, kar boste hitro spoznali, ko boste videli gurmansko ponudbo na meniju: polni krompirček, postrežen z goro zelenjavnega čedarja, slanine in ocvirkov, krompirček s tartufi in zelenjavnim parmezanom ali klasični navadni krompirček za puriste.
Slani meni je 100-odstotno vegetarijanski, sir je narejen iz mešanice ovsenega in kokosovega mleka, ni mesa ali rib, le malo jajčnega rumenjaka, da se brioševe žemljice za burgerje popečejo, in tudi takrat restavracija vsak dan za alergike ali vegane rezervira žemljice brez jajčnega rumenjaka.
Kar zadeva sladke jedi, meni ni vegetarijanski (pecivo vsebuje maslo in jajca), vendar je vse - še enkrat - domače, pripravljeno na kraju samem in s strastjo. Priporočamo vam, da poskusite mehak bananin kruh, enega od čokoladnih piškotov, korenčkovo torto... Vse skupaj spremlja chai latte, ki diši po cimetu, ali dobra kava!
Odličen naslov v Maraisu, ki ga toplo priporočamo!
Datumi in časovni razpored
Od 5. november 2023 Ob 31. december 2027
Mesto
Ginsburger Vegetarian Superstar
13 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Cene
Accompagnement : €4 - €7
Dessert : €4.5
Burger : €10 - €13
Uradno spletno mesto
ginsburger.com
