Če je vaše poznavanje agrumov omejeno na rumene limone v rdečih mrežah supermarketov in če je marmelada iz agrumov vedno podobna hudičevo grenki marmeladi iz preteklih zajtrkov, potem morate nemudoma obiskati Lemon Story in odkriti svet raznolikosti in okusov, ki vam je še neznan.
Lemon Story, ki ga je ustanovila Marion Laperche, je mlad butik na ulici Butte Montmartre, v katerem so na ogled redki agrumi iz desetletnega nasada citrusov njene družine v osrčju provansalskega podeželja v regiji Var. Vsi agrumi so pridelani s trajnostnimi kmetijskimi metodami, tu pa se nahaja tudi laboratorij Marion Laperche, v katerem ustanoviteljica podjetja Lemon Story pripravlja številne ustvarjalne recepte.
Podjetje Lemon Story, ki oskrbuje številne pariške restavracije, ponuja za prodajo celotno zbirko redkih agrumov, ki se spreminja glede na letne čase: V tem času je na voljo več vrst citronov: nežen yuzu iz Azije, combawa, starodavni agrum iz Indonezije z močnim vonjem, kalamansi, križanec mandarine in kumkvata, citron iz himalajskih hribov in Indokine, zanimiva Budova roka in njena najbolj neskladna oblika; tahitijska limeta, hibrid med limono in mehiško limeto; zdaj izjemno znana kaviar limona in njene majhne, pikantne kroglice; in končno zvezda tega trenutka, Meyerjeva limona, ki, kot njeno ime ne pove, v resnici ni limona, temveč rezultat križanja citrona s hibridom mandarine in pomela.
Toliko vrstredkih agrumov, ki jih lahko najdete sveže v trgovini, z dodatkom, da ne prihajajo s konca sveta (!) ali z izdelki, ki si jih je Marion Laperche zamislila iz nič. Na policah trgovine Lemon Story je na desetine kozarcev marmelad in džemov, od najbolj klasičnih do najbolj izvirnih, kot so marmelada iz bergamotke in limone, marmelada iz kalamansija in medenjakov, marmelada iz tangel Wekiwa, marmelada iz marelic in combawa ali marmelada iz fig in limonine lupine. Za kozarec marmelade lahko odštejete približno 10,50 EUR.
Na dobro založenem pultu z agrumi so na voljo tudi kozarci z ocvirki, izvirne soli in različne vrste domačega limoncella, ki je zelo nežen in manj sladek kot tisti, ki se uporabljajo kot digestiv v restavraciji, v različicah z Meyerjevo limono, tahitijsko limeto, yuzujem, limono Zagara Bianca in kalamansi (40 EUR).
To je kraj, kamor morate iti, ne glede na to, ali ste ljubitelj citrusov ali novinec na področju zest in ziste!
Mesto
Zgodba o limoni
1 Rue Garreau
75018 Paris 18
Uradno spletno mesto
lemon-story.com
