Den 2 februari är det World Wetlands Day, men det är också och framför allt pannkaksfestivalen, den berömda Chandeleur. Så varför äter man pannkakor den här dagen och när började den här traditionen? Vi ska förklara.
Vi måste gå tillbaka till 500-talet för att bättre förstå denna tradition. På den tiden firades Jesu presentation i templet. Denna kristna högtid ägde rum exakt 40 dagar efter jul, den 2 februari. Den dåvarande påven Gelasius I kom på idén att anordna processioner med levande ljus (därav namnet "Candlemas ") för att uppmärksamma denna religiösa händelse. Gelasius I sägs också ha beslutat att bjuda pilgrimerna i Rom på galetter.
Att äta pannkakor den 2 februari har också sitt ursprung i hedniska högtider. På den tiden syftade kyndelsmässoafton på jordens fruktbarhet. Bönderna brukade baka crêpes med överskottsmjöl från föregående år.
Med sin runda form och gyllene färg symboliserade pannkakor ljus, solsken och återkomsten av fint väder. De var vidskepliga och hittade till och med på en lek som skulle ge välstånd: spräng den första pannkakan i höger hand med ett guldmynt i vänster hand.
Idag är Chandeleur den perfekta ursäkten för att njuta av läckra crêpes tillsammans med familj och vänner. Bovete, vete ... de är en välkommen syn i våra hem varje 2 februari, men också resten av året, till glädje för våra smaklökar!
Var kan man äta en god crêpe i Paris? Våra bästa crêperieadresser
Upptäck de bästa creperierna i Paris där du kan njuta av söta och salta crepes utan dåligt samvete! [Läs mer]
Var kan man äta goda crepes Suzette på en restaurang i Paris? Våra bra adresser
Crêpes Suzette är en lika fin som utsökt dessert och en typiskt fransk rätt som du bör prova minst en gång i ditt liv. Här är våra bästa adresser i Paris! [Läs mer]
Var kan man äta en god bretonsk galette i Paris? Våra bra adresser
Är du sugen på bretonska galetter? Kolla in våra bästa ställen att prova dem på i Paris, både söta och salta! [Läs mer]
Chandeleur 2025: Enkla pannkaksrecept från parisiska kockar
Sätt igång och laga mat! För Chandeleur 2025 - och alla andra tillfällen du kan tänka dig - upptäck de bästa crêperecepten från kockar för att imponera och glädja din familj och dina vänner! [Läs mer]