Galette bretonne, även känd som bovetegalette eller galette de sarrasin, är en stapelvara i det franska köket och kommer, som namnet antyder, ursprungligen från Bretagne. Till skillnad från crêpe de froment, som görs av vetemjöl, görs galette bretonne av en deg av bovetemjöl, vatten och salt. Degen kavlas sedan ut till en tunn pannkaka på en het plåt, en så kallad bilig.
Sedan är det dags att vara kreativ, för i en bovetepannkaka kan man stoppa i stort sett alla ingredienser man kan tänka sig. Skinka, ägg och ost för en komplett pannkaka, andouille de Guémené och lökconfit för de mer äventyrliga, eller rostat äpple och camembert för den som gillar både sött och salt.
Och till dessert kan bovetegaletten avnjutas i en söt version, toppad med en skvätt citron, några sockerkorn, pålägg eller rostade päron, saltad smörkaramell och vispad grädde för riktiga gourmeter. Bara en galette och så många sätt att njuta av den på!
Galette är en enkel och mysigfamiljerätt som kan avnjutas på något av de många crêperierna i Paris , så om du är sugen på en bretonsk galette ska du inte vänta med att upptäcka våra bästa adresser för att avnjuta dem i huvudstaden. Allt tillsammans med en skål cider, förstås!
Galetezen: hemlagad bretonsk gatumat tillagad med kärlek i 9:e arrondissementet
Tänk om vi förvandlade de traditionella bretonska galetterna till en armorikansk snabbmatsrestaurang, med en twist? Mellan Gare du Nord och Opéra Garnier serverar Galetezen hemlagade recept och livliga kvällar. [Läs mer]
Maison Bretonne, det äkta bretonska crêperiet i Saint-Paul
För en riktig bretonsk galette, gjord på ekologiska råvaror, ska du bege dig till Maison Bretonne i Saint-Paul. [Läs mer]
Galette Café, ostron, crêpes och bretonska galetter i Saint-Germain-des-Prés
För en paus vid havet i hjärtat av Saint-Germain-des-Prés, gå till Galette Café. På menyn: ostron, bretonska galetter och vetecrêpes, naturligtvis nedsköljda med cider. [Läs mer]
Tanguy, det autentiska crêperiet i 10:e arrondissementet
Bege dig till 10:e arrondissementet för att (åter)upptäcka Tanguy, ett crêperie som serverar traditionella bretonska crêpes, både tunna och frasiga! Det är ett säkert sätt att njuta av produkter av god kvalitet, med crêpes gjorda enligt högsta standard. [Läs mer]
Buckwheat, det traditionella gourmetcrêperiet på Hôtel Normandy Le Chantier
Kalla alla pannkaksälskare! Bege er till Buckwheat, en restaurang i Hôtel Normandy Le Chantier som erbjuder en välsmakande meny med västkustsmak! Pannkakor av vete eller bovete... Välj och vraka! [Läs mer]
Breizh café Batignolles: crêperiet i västra Paris
Om du älskar crêpes och galettes ska du inte låta dig avskräckas utan stanna till på Breizh Café Batignolles! Detta crêperie och delikatessbutik ligger i 17:e arrondissementet i Paris och kommer att locka dina smaklökar med recept som inte bara är goda utan också originella. [Läs mer]
Breizh Café vid Canal Saint-Martin
Om du gillar galetter av alla de slag kommer ett Breizh Café att öppna vid Canal Saint-Martin i juni 2021! [Läs mer]
Brutus, crêperiet i Batignolles
Att tillföra en frisk fläkt och innovation till crêperievärlden: det är ambitionen hos Maxence, Charles och Vincent, de tre unga parisarna med bretonskt och normandiskt ursprung bakom Brutus, det utmärkta crêperiet i Batignolles-distriktet i Paris. [Läs mer]
Ett Breizh Café i hjärtat av Paul Bert Village
Breizh Café välkomnar dig till Village Paul Bert i Paris 11:e arrondissement. Här kan du njuta av 100 % bovetepannkakor med Bordier-smör och ett fint urval av exceptionella cidersorter. [Läs mer]
Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg
Auguste är namnet på det senaste crêperiet som öppnas av BléNoir i Paris Beaubourg-distrikt. Bara ett stenkast från Centre Pompidou och Stravinsky-fontänen kommer du att kunna njuta av läckra galetter och crêpes i en vacker, modern och trendig miljö. [Läs mer]
Breizh Café öppnar i Montorgueil
Bretagne har hittat sin plats i det trendiga Montorgueil-distriktet med öppnandet av ett nytt Breizh Café i huvudstaden! Japanska crepes, en ciderkällare och sakés i den mest eleganta av miljöer. [Läs mer]
La cantine bretonne, ett färgstarkt creperie på 1800-talet
I stadsdelen Ourcq, en gata ovanför kanalen, har La Cantine Bretonne sedan maj 2018 spridit doften av gyllene crepes, både salta och söta. För älskare av gourmeträtter och öppna ytor! [Läs mer]
Var kan man äta en god crêpe i Paris? Våra bästa crêperieadresser
Upptäck de bästa creperierna i Paris där du kan njuta av söta och salta crepes utan dåligt samvete! [Läs mer]
Vad sägs om en cideraperitif som omväxling till vin och öl? Bege dig till ciderbarerna i Paris! [Läs mer]
Utsökta bretonska gal etter!
Var kan man äta en god crêpe i Paris? Våra bästa crêperieadresser
Var kan man dricka cider i Paris? Våra bra adresser
