Exceptionellt kött av ojämförlig kvalitet, mört, smältande i munnen, smakrikt, unikt... det finns många ord för att beskriva Wagyu-nötkött. Detta nötkött kommer ursprungligen från Japan och föds upp på traditionellt sätt: uppfödarna tar hand om sina djur genom att ge dem en kost som är rik på spannmål och massera dem regelbundet för att förbättra deras livskvalitet.
Wagyu anses vara ett av världens dyraste och mest exklusiva kött på grund av sin exceptionella kvalitet och är marmorerat med fett, vilket gör det otroligt mört och saftigt med en djup, fyllig smak. Och precis som allt annat nötkött kan Wagyu avnjutas på en mängd olika sätt.
Tartar, bräserad, grillad, i en sando-version eller som hamburgare- kombinationerna är många och gör det möjligt att uppskatta de olika delarna av Wagyu-nötköttet var och en på sitt sätt. Men det finns inget bättre än att äta det i sin enklaste form för att uppskatta alla dess kvaliteter.
Om du inte planerar en resa till den uppgående solens land inom den närmaste tiden, men ändå vill njuta av en oförglömlig kulinarisk upplevelse, kolla in våra bästa ställen i Paris där du kan njuta av Wagyu-biff precis som i Japan.
Marie Akaneya, den enda japanska restaurangen i Paris som serverar Matsusaka-biff
Den japanska restaurangen Marie Akaneya och dess kockar Chiho Murata och Ignasi Elias introducerar Paris gourmeter till en exceptionell produkt, Matsusaka-biff, ett kött som är lika sällsynt som det är välsmakande. Och till dessert finns det en annan delikatess på menyn: japansk kronmelon. [Läs mer]
Mido Paris, den vackra och goda nikkei-restaurangen på Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile presenterar sin restaurang, ett nikkei-bord som heter Mido Paris. Som kännare säkert har förstått är detta lillasyster till en kultadress på Rivieran. Så, vad är domen? [Läs mer]
Suelo, den festliga spanska restaurangen i Gyllene Triangeln
Den spanska restaurangen Suego öppnar sina dörrar nästa höst. På menyn: iberiska specialiteter på övervåningen och kreativa cocktails i speakeasy. [Läs mer]
Yamato Grill, den japanska grillen som hyllar Wagyu-nötkött på Les Halles
Yamato Grill är namnet på den japanska restaurang som har slagit upp portarna i stadsdelen Halles i Paris, ett stenkast från Bourse du Commerce - Fondation Pinault. En japansk grill som hyllar Wagyu-nötkött och läckra japanska rätter. [Läs mer]
Restaurang 1146 i Paris: ett otroligt steakhouse i japansk stil
Den japanska wagyu-restaurangen 1129 erbjuder oss en ny upplevelse som är både gourmet och chic. I källaren på anläggningen i Paris 1:a arrondissement hittar du Steakhouse 1146, en intim miljö där du kan njuta av Masahiro Ishidas förstklassiga kök. [Läs mer]
Yabaï Sando: Walter Ishizukas gourmetkoncept i Paris
Om du älskar japansk street food, och särskilt sando, ska du bege dig till Yabaï Sando i Odéon-distriktet i Paris. Kocken Walter Ishizuka har skapat denna ultra-gourmetrestaurang som säkert kommer att fresta även de mest kräsna smaklökarna. [Läs mer]
Benchy: ett kafé tillägnat sandos i Paris 6:e arrondissement
Sando, den berömda japanska smörgåsen, finns nu tillgänglig i Paris 6:e arrondissement tack vare öppnandet av kaffebaren Benchy. Oavsett om den är salt eller söt kommer du inte att kunna motstå den, tillsammans med en utsökt matcha latte! [Läs mer]
Janet av Homer, Corned Beef Waguy-mackan av Moïse, hummerkungen
Moïse Sfez, världsmästare på lobster roll, öppnar Janet by Homer, en street food-restaurang som erbjuder en riktig corned beef-smörgås i New York-stil gjord på Waguy-beef. Vi är på väg för att upptäcka detta nya gourmetställe. [Läs mer]
1129 iiniku: Wagyu Yakinikus japanska BBQ-restaurang i Paris
Det japanska kökets konst kommer till centrala Paris. Omatsu France, som redan ligger bakom gourmetadressen An Japonaise i 2:a arrondissementet, öppnar en ny restaurang i huvudstaden. Den här gången ligger 1129 iiniku i 1:a arrondissementet och hyllar Wagyu-nötkött och konceptet yakiniku, den berömda japanska grillrätten. Ska vi ta med dig på en rundtur? [Läs mer]
Var kan man äta god onigiri i Paris? Våra bra adresser
Japanska snacks av högsta klass, onigiri kan också avnjutas på japanska restauranger och diskar i Paris. Här är våra bästa adresser! [Läs mer]
Flera restauranger i Paris erbjuder nu sando, en berömd japansk smörgås med en mängd olika söta och salta ingredienser mellan två skivor mjukt smörgåsbröd. Här är de bästa adresserna! [Läs mer]
Var kan man äta god onigiri i Paris? Våra bra adresser
Var kan man äta en god sando i Paris? Våra bra adresser
