Bara ett stenkast från Place Vendôme och Jardin des Tuileries ska vi upptäcka Brasserie Émil, ett äkta parisiskt brasserie som öppnar sina restaurangdörrar för oss hela dagen.
L'Émil, som ligger i hörnet av lyxhotellet Château Voltaire på 55-57 rue Saint-Roch, med sin kulturminnesmärkta fasad, är en autentisk fransk restaurang i hjärtat av Paris 1:a arrondissement. Restaurangen har en art deco-elegans och en varm atmosfär och erbjuder en omsorgsfullt utformad meny som kombinerar franska klassiker med inslag från Medelhavet.
Så snart du kliver in genom dörrarna till detta brasserie märks den raffinerade, dämpade atmosfären. De kassettförsedda taken och de tidstypiska kakelplattorna för tankarna till ett Paris från förr, medan de massiva ekbanketterna och de utsmyckade konsolerna ger stället en elegant bistrokänsla. Teamet i matsalen, som leds avÉmilie Perello, erbjuder uppmärksam och smidig service som förhöjer varje rätt som tillagas av den begåvade kocken Valentin Lambert, som har utbildat sig hos de stora namnen inom gastronomin.
Menyn på L'Émil kännetecknas av skickligt utförda kreationer baserade på säsongens råvaror. Förrätter som carpaccio av gulsvans och mimosaägg kommer garanterat att falla i smaken.
De som gillar rejäla rätter kommer att älska favoriter somkalvschnitzel al limone, rigatoni med färska morkelsvampar eller chateaufilé med Anna-äpplen eller hemgjorda chips. För vår del njöt vi av perfekt tillagad havsabborre med citronsås samt säsongens pilgrimsmusslor som serverades med potatismos, pommes frites och sauterad broccolini.
Till dessert, Pavlova med röda frukter, crème brûlée eller den läckra rispuddingen på dagens meny, markerar slutet på en måltid med elegans.
Frukosten - som serveras fram till kl. 10.30 på vardagar och kl. 11.00 på söndagar - är en kombination av enkelhet och förfining. På vardagar gör den kontinuerliga servicen från kl. 12.00 till 22.30 att L'Émil är tillgänglig dygnet runt, för en snabb eller sen lunch eller en tidig middag.
Restaurangen har mer att erbjuda än bara mat. Inredningen, som har skapats av Festen-studion, är en hyllning till den parisiska arkitekturen med en modern touch. Varje detalj är utformad för att skapa en uppslukande upplevelse, där lyx möter gemytlighet.
Priserna varierar från 50 till 100 euro och återspeglar kvaliteten på råvarorna och kockens expertis. Oavsett om det gäller ett speciellt tillfälle eller en enkel gourmetupplevelse är L'Émil ett nöje för både lokala stamgäster och turister på jakt efter autentisk och gemytlig mat.
Kort sagt, varför inte prova detta brasserie i Château Voltaire? Väl genomförda recept, en parisisk art deco-miljö precis som vi vill ha den och förstklassig service - vi är med. En adress där tradition och modernitet möts till glädje för fina gommar.
Hotellet har också en fantastisk cocktailbar, öppen dagligen från kl. 17.00 till 01.30, som heter La Coquille d'or, med hänvisning till den symboliska skylten från 1500-talet som pryder ett av byggnadens hörn.
Datum och tidtabeller
Från 18 november 2024
Priser
Desserts : €16 - €38
Entrées : €18 - €28
Plats : €28 - €53
Mer information
Frukost måndag till lördag från kl. 07.00 till kl. 10.30 och till kl. 11.00 på söndagar för hotellgäster Från måndag till lördag är servicen kontinuerlig från kl. 12.00 till kl. 22.30. Stängt på söndagar.
