Meïda, kocken Mohamed Cheikhs medelhavsinfluerade brasserie i Saint-Ouen

< >
Förbi Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foton av Margot de Sortiraparis · publicerad på 14 januari 2025 kl. 17:08
I september etablerade sig kocken Mohamed Cheikh officiellt i Saint-Ouen-sur-Seine och öppnade Meïda, brasseriet som tar Medelhavet till Paris (ja, precis intill).

Kocken Mohamed Cheikh upptäcktes av allmänheten i Top Chef och har varit involverad i en rad kortlivade projekt sedan han deltog och vann 2021, öppnade en restaurang i Jardin des Plantes, arbetade med Pagode de Cos och Burger Père & Fils och organiserade en festlig middagskryssning på Diamant Bleu.

Den här gången är Mohamed Cheikh tillbaka med ett projekt i sitt eget namn: öppnandet av ett medelhavsbrasserie i Saint-Ouen, Seine-Saint-Denis. Den nya adressen heter Meïda och kommer att erbjuda en "kulinarisk eskapad av soldränkta smaker", med influenser från Italien, Marocko, Libanon, Spanien...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029

Här är förrätterna utformade som mezze som ska delas med auberginekaviar, Zaatar-hummus (serveras med ultrafärskt pitabröd), tortilla med rökt potatis och piquillo, merguez-arancini...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021

När det gäller huvudrätterna kan du välja mellan en rad fina kött- och fiskalternativ, med ett urval avdoftande stekt fjäderfä och tlitli fågeltungor, oxfilétartar eller sirloinbiff tillagad med merguezkryddor, eller måste-prova tonfisk crudo serverad med vinägerris och avokadokräm, eller gnocchi med räkor. Ett vegetariskt alternativ finns också på menyn, med vacker radiatori med sommartryffel och svamp.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017

Allt detta tillsammans med restaurangens egna drycker, inklusive lemonad som tillagas dagligen, alkoholfria cocktails och andra detox-läckerheter (ingefära, ananas, äpple, citron, ingefära ...), hemlagat iste eller bissap.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019

Slutligen, om du har något utrymme kvar, missa inte à la carte-desserterna: profiterolen i en mycket gourmetversion med 100 % gianduja (chokladglass, vispad grädde, karamelliserade hasselnötter...), rispuddingen smaksatt med apelsinblomma, chokladkrämen... Allt serverat med hett myntate.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007

Räkna med 19,50 € för förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, 12 € för barnmenyn, 6,50-19,50 € för förrätter, 18,50-25,50 € för huvudrätter och 8-12 € för desserter. Det är ett utmärkt ställe att göra en smakresa till och vi rekommenderar att du provar det i Saint-Ouen!

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar Nya restauranger förväntas öppna i Paris i september 2024
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.

Användbar information

Datum och tidtabeller
Från 11 februari 2025

× Ungefärliga öppettider: för att bekräfta öppettider, vänligen kontakta anläggningen.

    Plats

    10 Place de la République
    93400 Saint Ouen

    Ruttplanerare

    Officiell webbplats
    www.meida.fr

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning