Uppmaning till alla som älskar bra street food-restauranger! Bege er till den helt nya Yansai Gravilliers, som precis har öppnat i centrala Paris i 3:e arrondissementet, till vår stora förtjusning. Yansai är en restaurang som redan glädjer våra smaklökar i Batignolles-distriktet. Restaurangen i Batignolles är mer en disk än en restaurang, men den är alltid välbesökt och lockar gourmeter på jakt efter äkta hemodlade råvaror. Men det 17:e arrondissementet ligger lite avsides", säger Thomas, som lanserade sitt koncept 2018. För att få en bredare kundbas bestämde han sig för att öppna en större restaurang (på två våningar) i centrala Paris.
Vid den tidpunkten hade han tagit över sina föräldrars kinesiska cateringverksamhet för att komma igång. Så det fanns inget val av plats. Han var ett stort fan av hamburgare och ville lansera sitt koncept genom att sticka ut från mängden. Därför bestämde han sig för att erbjuda asiatiska burgare inspirerade av den taiwanesiska Gua Bao, en nyhet som var föga känd för bara några år sedan.
För att berika sin meny bestämde han sig för att inte fokusera på ett asiatiskt kök eller land, utan att erbjuda sina favoriträtter, samtidigt som han till största delen höll sig till traditionella recept. Så förutom taiwanesisk gua bao och aubergineconfit ska du inte bli förvånad över att hitta japansk karaage, vietnamesiska äggrullar, vietnamesiskt kaffe och till och med färska chips.
Till huvudrätt hittar du Kare Raisu (japansk curry), Bap (japanskt ris), Bobun och Karaage Don. Det vi gillar med Yansai är den äkta husmanskosten. Det finns faktiskt väldigt få ställen där Gua Bao faktiskt är hemlagade (många köper dem frysta). Vi rekommenderar särskilt fläskversionen, med sin makalöst smältande konsistens. Vi älskar också karaagen, som är både krispig och mjuk i mitten, och aubergineconfit, som är en riktig godbit.
Till dessert erbjuder huset två ovanliga godsaker, Boa Celeste, som faktiskt är en kanelbao fritter toppad med kondenserad mjölk (ultra-regressiv) ochIce Burger i bao-läge toppad med matcha- eller svart sesamglass, en utsökt varm och kall kombination.
Kort sagt, om du redan gillar Yansai Batignolles kommer du att älska att äta en måltid med vänner i centrala Paris på Yansai Gravilliers, som lovar oss nya recept i framtiden. Om ni inte redan har gjort det, prova och ni kommer att älska det. När det gäller priserna är Yansai ett mycket prisvärt ställe att äta hemlagad mat som kräver mycket arbete! Observera att Yansai är tillgängligt på alla leveransplattformar och naturligtvis perfekt att ta med sig också.
Menyn:
Datum och tidtabeller
Från 29 augusti 2023
Plats
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Priser
frites : €4
Desserts : €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces : €9 - €17
Plats : €13 - €15
Gua Bao x 2 : €14
Menus : €17 - €19
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.instagram.com
Mer information
Restaurangen är öppen från 12.00 till 14.30 och från 19.00 till 22.00
