När brödfestivalen återvänder till Paris den 1-11 maj 2025 ökar antalet departementstävlingar som ägnas åt denna franska specialitet under våren. Seine-et-Marne inledde festligheterna med en tävling om den bästa baguetten i departementet, som hölls i Bailly-Romainvilliers i början av februari. Så var hittar man den bästa traditionella baguetten 2025 i Seine-et-Marne?
Som Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne avslöjade var den första på prispallen boulangeriet Lebon, som ligger i Gretz-Armainvilliers, inte långt från Ozoir-la-Ferrière. Anläggningen vann i kategorin "traditionell" och tog därmed över efter förra årets vinnare, bageriet Aux Deux Epis i Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Fortfarande i kategorin"tradition" kom Bernadette-bageriet i Meaux på andra plats, följt av De Sousa-bageriet i Pontault-Combault.
För att skilja dem åt tittade juryn på ett antal kriterier, bland annat smak, utseende, lukt, tillagning och brödsmulornas kvalitet.
En annan kategori, den för"vanligt bröd" (vit baguette), och en annan vinnare med bageriet Aux Douceurs de la Chapelle i La Chapelle-la-Reine, som fick alla röster. Det följdes tätt av Lebon-bageriet i Gretz-Armainvilliers och La Paulinette Calmetienne i Chaumes-en-Brie.
Slutligen, på lärlingssidan, tog Kirian Rudeaux från boulangerie du Parc i Chelles hem förstaplatsen i tävlingen om den bästa traditionella 2025-baguetten i Seine-et-Marne.
Vi gratulerar alla deltagare och vinnare!
