Île-de-France: här hittar du regionens bästa ekologiska bröd 2024

Efter tävlingen om den bästa traditionella baguetten i Paris, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis ochEssonne finns det nu en ny tävling som återigen visar upp expertisen hos regionens hantverksbagare. Den 2 oktober anordnadeSyndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris tävlingen 2024 om det bästa ekologiska brödet i Parisregionen.

I år skickade 47 hantverksbagare in sina ekologiska bröd till Syndicats huvudkontor i huvudstadens 4:e arrondissement. Efter att ha luktat, rört och smakat på ett stort antal ekologiska bröd gav juryn sitt utlåtande fredagen den 4 oktober 2024. För att utse vinnarna har juryn tagit hänsyn till ett antal kriterier, bland annat brödets utseende, bakning, smula, doft och smak. Priset för det bästa ekologiska brödet i regionen Ile-de-France 2024 gick till Victoire Dary, som driverVictoire Boulangerie i Paris 9:e arrondissement.

Hon följs av Ludovic Lhérault från Maison Lhérault i Antony, Hauts-de-Seine. Arnaud Delmontel, som äger fyra bagerier i Paris (9:e, 17:e och 18:e), kom på tredje plats.

• Läs också
• Den bästa baguetten i Paris 2024 hittar du i det 11:e arrondissementet, och gissa var?
• Essonne: Var finns den bästa traditionella baguetten 2024 i departementet?
• Yvelines: Var finns den bästa traditionella baguetten 2024 i departementet?

Resultat av tävlingen om det bästa ekologiska brödet i Île-de-France 2024

Kategorin entreprenörer

• 1. Victoire Dary - Victoire Boulangerie / 12 rue Cadet, 75009 Paris
• 2. Ludovic Lhérault - Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
• 3. Arnaud Delmontel - Boulangerie Pâtisserie Delmontel / 57 rue Damrémont, 75018 Paris
• 4. Basile Fourmont - Les Racines et du Pain / 1 place Panorama, 92140 Clamart
• 5. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
• 6. ex æquo. Pierre Poupard - Boulangerie du Moulin / 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, Frankrike
• 6:e ex æquo. Guillaume Macouin - Maison Macouin / 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
• 7. Frédéric Comyn - Au Bec Sucré Do / 254 avenue Daumesnil, 75012 Paris
• 8. Arthur Constant - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Frankrike
• 9. Inchul Shin - Mildo / 93, rue du Commerce, 75015 Paris

Vi gratulerar vinnaren och alla deltagare!