Brödfestivalen återvänder till Paris den 7-16 maj 2024 och under våren ökar antalet tävlingar i de olika departementen som är inriktade på denna franska specialitet. Seine-et-Marne inledde festligheterna med den 20:e trofén för departementets bästa traditionella baguette, som hölls i Bailly Romainvilliers den 6 februari. Så var hittar man den bästa traditionella baguetten 2024 i Seine-et-Marne?
Enligt Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne var det Aux Deux Epis, ett bageri i Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, inte långt från Meaux, som tog hem segern. Bageriet vann i kategorin"traditionellt" och tog därmed över efter förra årets vinnare, Boulangerie du Parc i Chelles. Bageriet Aux Deux Epis kommer att få äran att delta i den regionala tävlingen för traditionella bakverk, som hålls i maj på Notre-Dames förgård i Paris.
I kategorin"tradition" kom bageriet Driot i Boissy-le-Châtel på andra plats, följt av Au Bom Bon Pain i Bombon.
Domarna baserade sitt beslut på ett antal kriterier, bland annat smak, utseende, doft, bakning och smulans kvalitet.
I en annan kategori,"vanligt bröd" (vit baguette), vann bageriet A La Tentation i Brie-Comte-Robert, som fick alla röster. Tätt följt av L'épi d'or i Chelles och bageriet Aux Deux Epis i St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Slutligen, på lärlingssidan, tog Nolhan Basquin från bageriet Lepoire i Brie-Comte-Robert första platsen i tävlingen om den bästa traditionella baguetten 2024 i Seine-et-Marne.
