Botza: gourmetstället ett stenkast från Buttes Chaumont

Mitt i stadsdelen Buttes Chaumont, där Paris bevittnar framväxten av en ny våg av omgjorda bistroer, har det dykt upp en adress som kommer att glädja alla som älskar det autentiska köket, där lokala smaker kombineras med en touch av originalitet. Vad heter den? Botza, en bistro som ligger vid foten av Botzaris tunnelbanestation, har öppnat sina dörrar och lovar att bli ett av stadsdelens nya gourmetställen.

• Läs också
• Franska restauranger i Paris, traditionella eller moderna, våra bästa adresser
• Nya italienska restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Vad händer i Paris den här veckan från 16 till 22 december 2024: gratis eller billiga utflykter

Denna kvartersbistro är lite mer än en bistro. Bakom initiativet står två kända kulinariska talanger: Noémie, den drivande kraften bakom restaurangen Jules Jo i 18:e arrondissementet, och Thibault, som en gång i tiden var stjärnan på Pizzou Lille. Dessa två kulinariska maestros har gått samman för att skapa Botza, en utsökt blandning av traditionellt brasserie och fransk pizza.

På denna onekligen charmiga plats kommer alla som älskar parisisk inredning att känna sig som hemma. Den typiska brasserieatmosfären, med sina moderna inslag, utlovar varma stunder som förstärks av ett urval av viner från vinodlare och gnistrande hantverksöl från Brussels Beer Project. Och om du tvekar mellan vin och cocktails behöver du inte oroa dig: från mojitos till pina coladas finns alla måsten till hands, redo att ackompanjera dina läckra rätter.

Vad finns på menyn? Ett veritabelt ode till gourmetläckerheter. Från frukost till middag, varje rätt är utformad för att glädja de mest krävande smaklökarna. Märgbenet, hamburgaren med hemlagad köttfärs eller den oemotståndliga crème brûlée utlovar alla läckerheter.

Men Botza är inte bara för köttätare. Vegetarianer kommer också att bli glada över en mängd kreativa rätter, till exempel den vegetariska croque-monsieur eller tagliatelle med tryfflad svampkräm. Varje rätt berättar en historia, varje recept är en inbjudan till en resa.

Och för pizzaälskare är Pizza Counter by Pizzou en uppenbarelse. Traditionella italienska recept återanvänds med 100 % franska produkter, vilket ger ett överraskande och utsökt resultat. Varje pizza är en hymn till det goda, tillagad med kärlek i en ugn som tagits med hela vägen från Italien.

Botza är mer än bara en restaurang. Det är en plats där människor möts, där vänner och familjer träffas för att ha trevligt, vare sig det är över en drink, en pizza eller till och med... ett parti boule! Det stämmer, denna bistro erbjuder möjligheten att spela på Buttes Chaumonts boulebanor, vilket ger en lekfull touch till din upplevelse.

Så oavsett om du är en stammis på Paris bistroer eller bara letar efter en ny plats att upptäcka, väntar bistron Botza på dig, på terrassen eller i baren. En kulinarisk eskapad som kombinerar tradition och modernitet, i en miljö som utstrålar parisisk livsglädje. Ska vi boka bord, mina vänner?