Vad sägs om att med kraft och god aptit stödja kvinnliga restaurangägare i Paris,som oftaär underrepresenteradeoch underskattade, inte bara på Internationella kvinnodagen utan självklart alla andra dagar på året också?
Vi kan redan se att vissa av er tar anstöt av en sådan artikel och undrar "varför lyfta fram endast restauranger som drivs av kvinnor?" och hävdar att "en liknande artikel, som endast ägnas åt manliga kockar, skulle vara otänkbar". Just det är poängen, att lyfta fram dessa kvinnor, kända eller ännu okända, som ägnar sitt liv åt det så komplicerade yrket som kockyrket är och som därför måste kämpa ännu hårdare än sina manliga kollegor.
Vi vill inte på något sätt skapa en klyfta mellan kvinnor och män, tvärtom. Listan är till för att understryka vikten och nödvändigheten av mångfald i gastronomivärlden, vilket bara är möjligt om kvinnliga kockar äntligen får det erkännande de förtjänar.
Här följer en kort översikt över restauranger som drivs av kvinnliga kockar i Paris, för att ge dem all den styrka och det stöd de behöver, i en tid då de knappt utgör 5 % av de som belönats av Guide Michelin.
Épopée: den läckra bistronomiska restaurangen med den japanska kocken Yurika Kitano i köket.
Letar du efter en smakrik bistronomisk restaurang i stadsdelen Charonne i Paris? Besök Épopée, en restaurang för livsnjutare som hyllar ärliga och oerhört smakrika rätter, tillagade av den japanska kocken Yurika Kitano. [Läs mer]
Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, som briljant tagits över av bröderna Dumant
Bistron Aux Lyonnais har varit en canaille sedan dess första dagar och kommer så att förbli. Efter nästan 25 år under Alain Ducasses ledning har denna äkta Lyonnais-bouchon i hjärtat av Paris bytt ägare. Medan den flerstjärnige kocken håller ett vakande öga på sin älskade restaurang, är det nu de ostoppbara syskonen Dumant som har tagit över tyglarna med brio. [Läs mer]
Ti Dodo Gourmand, mauritisk gatumat i Paris och en strålande chef
En mängd mauritisk gatumat väntar dig på Ti Dodo Gourmand, en liten restaurang i Bastille som hyllar Mauritius kök. [Läs mer]
Slow: en mysig restaurang i 14:e arrondissementet som serverar kreativa gourmeträtter!
Sponsrad - Jean Michel, Emi och Louise välkomnar dig från tisdag till lördag, för lunch och middag, samt söndagslunch, till detta varma och mysiga ställe där små rätter kommer att glädja dina smaklökar, i hjärtat av 14:e arrondissementet. [Läs mer]
Frida, den konstnärliga och bukoliska restaurangen på hotellet Maison Barrière Vendôme
Det 5-stjärniga boutiquehotellet Maison Barrière Vendôme har en väl bevarad hemlighet: restaurangen Frida, som ligger i en charmig lummig uteplats, långt från stadens brus. [Läs mer]
Temple & Chapon, Mélanie Serres adress i New York-stil i hotellet Experimental Marais
I hörnet av rue du Temple och rue Chapon har kocken Mélanie Serre öppnat en restaurang i New York-stil i hotellet Experimental Marais. Och det är en fröjd. [Läs mer]
Almas, när Libanon, Iran och Ryssland möts i en och samma restaurang
Tre kockar från tre olika länder har skapat Almas, en restaurang i gränstrakterna mellan Libanon, Iran och Ryssland. [Läs mer]
Amâlia, två italienska kockar vid rodret för en fantastisk restaurang med Michelinstjärna
De italienska kockarna Cécilia Spurio och Eugenio Anfuso har öppnat Amâlia, en gourmetrestaurang som träffar mitt i prick. En av våra favoriter för året. [Läs mer]
En vegetarisk meny varje onsdag på Pouliche, för gourmetgrönsaker av Amandine Chaignot
Varje onsdag erbjuder Pouliche, Amandine Chaignots restaurang, en vegetarisk överraskningsmeny som sublimerar säsongens grönsaker och frukter med kreativitet och finess. Det är en gastronomisk och lättillgänglig upplevelse som inbjuder dig att återupptäcka grönsaker i alla dess former. [Läs mer]
Sapinho, en äkta portugisisk taverna i Montmartre
Sapinho ligger högt upp på Butte Montmartre och är en autentisk portugisisk taverna där det är bra att leva, äta och dricka. [Läs mer]
Jamrock, det generösa jamaicanska köket kommer till Paris!
Vad sägs om att dyka huvudstupa in i det jamaicanska köket? Det är precis vad du behöver, och det kommer till Paris på Jamrock, en generös och kryddig restaurang. [Läs mer]
Lagano: kvartersrestaurangen som hyllar det gemensamma köket
Lagano öppnade sina dörrar på den eleganta Avenue Breteuil i Paris sommaren 2024. Sedan dess har denna lilla restaurang, med sin intima och avslappnade atmosfär, kittlat gourméernas smaklökar med sitt världsinspirerade delade kök, tillsammans med en attraktiv vinlista. [Läs mer]
Kiku, renässansen för den japanska izakayan på Grands Boulevards
15 år efter den stora succén på rue Richer är den japanska izakayan Kiku tillbaka i en 2.0-version, ett stenkast från Grands Boulevards. [Läs mer]
Buenas, en mysig spansk restaurang med Almodovar-atmosfär
Kliv in i en atmosfär värdig en Almodovar-film på Buenas, en särskilt mysig spansk restaurang i Strasbourg Saint-Denis. [Läs mer]
Groot, en utsökt gatuköksbutik som drivs av toppkockarna Hugo Riboulet & Albane Auvray
Hugo Riboulet, vinnare av Top Chef 2023, öppnar Groot, en streetfood-restaurang baserad på pajer, tillsammans med sin tidigare lagkamrat och vän Albane Auvray. Allt handlar om komfort och njutning! [Läs mer]
Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelinstjärna i Les Halles
Alain Ducasses restaurang Benoit Paris, som har en stjärna i Guide Michelin, har varit ett landmärke för livsnjutare sedan 1912 i 1:a arrondissementet och är en härlig påminnelse om Paris förr i tiden. [Läs mer]
Ajar, känslig och billig lokal bistronomi
Glöm Le Galopin på Place Sainte-Marthe och gör plats för Ajar, en neo-bistro med välgjorda rätter. [Läs mer]
Red Katz, en traditionell kinesisk restaurang i en fantastisk retromiljö
Restaurangen Red Katz är en blandning av tradition och modernitet och presenterar en meny som hyllar de största klassikerna i det kinesiska köket, perfekt utförda i en helt fantastisk miljö. [Läs mer]
Picotte, en bistronomisk rundtur bland regionala specialiteter i Frankrike
Från Provence till norra Frankrike, via Normandie och Västindien, utlovar Picotte en bistronomisk rundtur bland Frankrikes specialiteter. [Läs mer]
Italienska rätter av Giovanni Passerini under ett fantastiskt glastak på Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards döljer en utsökt italiensk restaurang under ett fantastiskt glastak, med en meny designad av kocken Giovanni Passerini. [Läs mer]
Faubourg Daimant, borgerligt vegetariskt kök med en twist!
Och det är två för Daimant Collective! Efter Plan D och dess veganska smörgåsar är det dags för borgerlig mat och såser på Faubourg Daimant, men 100 % veganskt, förstås! [Läs mer]
Trâm 130, det spännande första bordet av kocken Priscilla Trâm
Äntligen! Kocken Priscilla Trâm har öppnat Trâm 130 på rue Saint-Maur. En efterlängtad restaurang. Så, vad är domen? [Läs mer]
Nepita, medelhavsrestaurangen på Hotel Florida, med en meny designad av Amandine Chaignot
Kocken Amandine Chaignot ansvarar för medelhavsmenyn på Nepita, restaurangen på Hotel Florida. [Läs mer]
På Trou Gascon tar köksmästaren Sarah Chougnet-Strudel över rodret på Alain Dutourniers tidigare fäste
Likt en fågel Fenix har Michelinkocken Alain Dutourniers parisiska institution Au Trou Gascon fått ett nytt liv under ledning av köksmästaren Sarah Chougnet-Strudel. [Läs mer]
Maison Michodière, köksmästaren Hélène Darrozes hemliga adress i Paris
Kocken Hélène Darroze har öppnat Maison Michodière, en hemlig adress som endast kan besökas efter bokning. [Läs mer]
Leven, kurdisk gatuköksmat i brand
Följ med på en resa till Mellanöstern på Leven, ett nytt kurdiskt gatuköksställe i Sentier. [Läs mer]
På La Fontaine Gaillon återuppfinner kocken Marie-Victorine Manoa gourmetelegans
Denna ikoniska adress, som togs över av Fitz Group sommaren 2024 med Marie-Victorine Manoa som ansvarig för köket, erbjuder en klassisk meny med en djärv ny twist och en mysig atmosfär. Fördjupa dig i en upplevelse där terroir och kreativitet möts. [Läs mer]
Moon Fusion, fantastiskt italiensk-japanskt fusionskök av Mugung-teamet
Mugung-teamet öppnar en andra adress, Moon Fusion. Den här gången ligger fokus inte på koreanska klassiker, utan på fusionskök som blandar Italien och Japan. [Läs mer]
Armande, en charmig restaurang-caterer-pâtisserie där allt är hemlagat i Montmartre
Du måste förtjäna din väg till Armande. Du måste klättra upp till toppen av Butte Montmartre för att upptäcka denna cateringrestaurang, som också fungerar som ett litet konditori, men det är väl värt besväret. [Läs mer]
La Baignoire, Sentiers bäst bevarade bistronomiska hemlighet
La Baignoire ligger diskret undangömd i en gränd på Sentier och är en bistronomisk restaurang som förtjänar uppmärksamhet och beröm. [Läs mer]
Riv'K, Levantinskinspirerade smörgåsar i Bonjour Bichat food court
Restaurangen Riv'K, som nu ligger i Bonjour Bichat food court, erbjuder generösa Levantine-inspirerade smörgåsar gjorda av rostat bröd, i söta eller salta versioner! [Läs mer]
Maison Bretonne, det äkta bretonska crêperiet i Saint-Paul
För en riktig bretonsk galette, gjord på ekologiska råvaror, ska du bege dig till Maison Bretonne i Saint-Paul. [Läs mer]
Iné Paris, platsen för raffinerade japanska bentos i Strasbourg Saint-Denis
I det 9:e arrondissementet, inte långt från Grands Boulevards, bjuder restaurangen Iné in älskare av det japanska köket att njuta av generösa och raffinerade bentos till lunch. [Läs mer]
Oma Beaurepaire, brunch när som helst på dygnet
På Oma Beaurepaire kan finsmakare njuta av söta och salta godsaker när som helst på dygnet! [Läs mer]
Very French Beans, kaffebar, livsmedelsbutik och engelsk restaurang i Batignolles
Very French Beans är ett kafé, en livsmedelsbutik och en engelsk restaurang i ett, och är en verkligt brittisk delikatessbutik som tar med sig pajer, korvrullar och kakor till Batignolles. [Läs mer]
Etsi - Le Bistro, den grekisk-parisiska tavernan att upptäcka i 18:e arrondissementet i Paris
Etsi - Le Bistro är den första av två restauranger som drivs av den fransk-grekiska kocken Mikaëla Liaroutsos. Etsi ligger bara några minuter från Montmartres kyrkogård och tar dig med till Grekland för en måltid. [Läs mer]
Datil, kocken Manon Fleurys vegetariska gourmetrestaurang
Kocken Manon Fleury tog äntligen steget och öppnade sin första restaurang i Paris, Datil. Hon lyckades med bravur och presenterade ett kök som genomsyras av naturlighet, säsongsmässighet och mänsklighet, med stor finess. [Läs mer]
Kapara, Balagans återfödelse med kocken Zohar Sasson
Balagan är död, länge leve Kapara! Menyn har ändrats, men lokalen och dess sprudlande atmosfär är densamma. Och på de färgglada tallrikarna, soliga rätter designade av Assaf Granit och utförda av kocken Zohar Sasson. [Läs mer]
Hanabi, The Social Foods japanska restaurang på hotell Hana
Shirley Garrier och Mathieu Zouhairi alias The Social Food flyttar in i köken på Hanabi, den japanska restaurangen på Hana Hotel. Förväntas öppna i januari! [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Vi garanterar att du kommer att göra fantastiska upptäckter!
