Om du är ute efter det allra bästa inom asiatisk street food i Paris rekommenderar vi starkt att du beger dig till 17:e arrondissementet och slår upp dörrarna till Yansai.
Endast mangafans har förstått finessen: Yansai är verlan för Saiyans, de berömda rymdkrigarna i mangan Dragon Ball.
Den unge och mycket sympatiske Thomas Li, som liksom många andra lät sig vaggas av denna referens, bestämde sig för att döpa sin allra första restaurang i Paris till en hyllning till dessa krigare som tillbringar sin tid med att fylla sina magar.
Med en passion för asiatisk street food och efter flera resor till Asien öppnade Thomas denna lilla, mysiga restaurang i början av juli 2018, där menyn innehåller alla de asiatiska street food-specialiteter han älskar, som Guabao från Taiwan, men också japansk Karaage, vietnamesisk Bobun och koreansk BAP.
Det här är rätter som utan tvekan får dig att resa och introducerar dig till smaker som du inte är van vid att smaka i Paris.
Bland måstena föll vi för klassikern Braised Pork Guabao, som serveras med ett utmärkt hembakat ångkokt briochebröd. Vad är det inuti? Kokt sidfläsk, senapsgrönsaker, jordnötter och koriander. Vi älskade den bräserade sidan av det smältande fläsket och jordnötternas krispighet, vilket gav en välsmakande kombination.
Guabao med bräserat fläsk
För variationens skull erbjuder Yansai en kycklingguabao, också med jordnötter, majonnäs och kryddig sås, en biffguabao eller en fiskguabao i Fish&chips-stil och slutligen en vegetarisk gu abao med doftande svampar och morötter.
Nästa rätt var Karaage, den berömda friterade kycklingen som serveras med en portion ris, sås och ett halvt ägg, marinerat och tillagat till perfektion med äggulan fortfarande rinnande. Återigen var det ett nöje att upptäcka och smaka!
Karaage
Vi fortsätter med några tapas, från gurka med koriander och söt sås till kryddiga revben, goda pommes frites, Yu Xiang (auberginer sauterade i Yu Xiang-sås) och de utmärkta Tsukune-kycklingdumplings.
Tsukune
Slutligen ett råd: gå inte härifrån utan att ha provat desserterna, särskilt Ice Burger. Som en sann hamburgerälskare ville Thomas sätta denna skapelse på menyn, i stil med en gourmet Bao Burger, med en krispig och utsökt varm bulle i vilken en vacker skopa matchaglass med sesamcrunchies och kondenserad mjölk har glidit in. För extra njutning kan denna isburgare ätas precis som en riktig burgare. Tveka inte att trycka ner brödet för att smälta glassen något och ta bara en tugga!
Isburgare
Till allt detta erbjuder Yansai en rad asiatiska ölsorter, inklusive Taiwan Beer, Hite, Tsingtao Beer, Coedo Kyara och Coedo Ruri.
Mycket snart kommer Yansai också att erbjuda te för finsmakare.
Vi säger dig, Yansai är en riktig favorit! Förutom de goda rätterna gillar vi också inredningen, som skapar en riktigt gemytlig atmosfär och uppmuntrar till samtal mellan gästerna som sitter runt stora träbord, nära det öppna köket.
Så, är du redo att ge efter för Yansai-konceptet?
För att vinna en meny för 2 på Yansai, klicka här :
Se denna publikation på Instagram
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.
Datum och tidtabeller
Från 25 januari 2022
Plats
Yansai
47 Rue des Moines
75017 Paris 17
Priser
Frites maison : €3
Gua bao : €6
Bobun : €12
Karaage plat : €15
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
yansai.eatbu.com
Mer information
Öppet tisdag till söndag från 12.00 till 14.30 och från 19.00 till 22.00 På plats och vid leverans
