Buckwheat, det traditionella gourmetcrêperiet på Hôtel Normandy Le Chantier

< >
Förbi Laurent de Sortiraparis · Foton av Laurent de Sortiraparis · publicerad på 2 februari 2023 kl. 10:32
Kalla alla pannkaksälskare! Bege er till Buckwheat, en restaurang i Hôtel Normandy Le Chantier som erbjuder en välsmakande meny med västkustsmak! Pannkakor av vete eller bovete... Välj och vraka!

Är du sugen på crêpes? Då ska du bege dig till Buckwheat, restaurangen på Normandy Hôtel Le Chantier, där du hittar en frestande meny med crêpes med västkustsmak! Det är ett kortlivat matkoncept fram till öppnandet av det nya 5-stjärniga Machefert Group-hotellet, som hyllar en av pelarna i Frankrikes kulinariska arv med nya läckra recept för alla matälskare. Det är också en hyllning till Normandies förflutna, med crêpes med smaker direkt från regionen med samma namn.

På menyn står salta bovetecrêpes, gjorda på kvalitetsråvaror från 100 % franska producenter som är engagerade i utvecklingen av ett lokalt, hållbart jordbruk. Och på Buckwheat finns det inga märkliga recept eller extravaganser: crêpesen presenteras mycket enkelt och alla har smaker som är omedelbart igenkännbara, lite som en av Prousts madeleines. Ekologiskt mjöl från regionen Cotentin och Bessin, smör från Isigny, ägg från frigående höns (för vetepannkakorna)... Det allra bästa av det allra bästa!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

En meny som redaktörerna fick möjlighet att prova. När det gäller crêpesen frestades vi av en "Prince de Paris", med gammaldags Parisskinka, men också av en "Volaille", gjord på frigående fågel, vitlök i lager, gammaldags senapsgrädde och senapsskott. Två vackra, välfyllda crêpes, ganska välsmakande utan att väga för mycket på magen, för du måste lämna lite utrymme för efterrätt!

Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le ChantierBuckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier

Till efterrätt fick vi en skål med vaniljglass och en vetecrêpe i Tatin-stil med karamelliserade äpplen. En riktig godbit! Till allt detta serverades två skålar brutcider i tekoppar... Ett originellt sätt att avnjuta sin cider, men perfekt till crêpes. När det är fint väder har huset en liten lummig terrass med utsikt över Louvren. Man kan också beställa mat för avhämtning. Allt som allt, ett utmärkt ställe att besöka om du är i närheten!

Användbar information

Plats

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

Ruttplanerare

Tillgång
Tunnelbanelinjerna 1 och 7 "Palais Royal - Musée du Louvre" station, tunnelbanelinje 14 "Pyramide" station

Priser
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16

Officiell webbplats
www.hotel-normandy.com

Mer information
Öppet tisdag till lördag utan avbrott från kl. 12.00 till kl. 18.00.

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning