Shangri-La Paris exceptionella skaldjursbrunch på La Bauhinia

Shangri-la Paris, palatset på Avenue d'Iéna bara ett stenkast från Eiffeltornet, erbjuder en gourmetbrunch arrangerad av den unge kocken Quentin Testart, som garanterat kommer att glädja både gourmeter och kräsna smaklökar. Restaurangen i 16:e arrondissementets palats är mycket mer än en all-you-can-eat-buffé och har bestämt sig för att erbjuda oss en upplevelse med nya ritualer som markerar återkomsten av sann fransk lyx.

Bordsservering, kaviarprovningar, all-you-can-eat-buffé och en skalningsbänk väntar på dig varje söndag i en ännu mer gemytlig atmosfär. När det gäller matsalen behöver vi inte presentera Bauhinia och dess magnifika Eiffelglastak, som badar i ljus.

Vad är det då som väntar oss under denna brunch? Vi börjar med några gram lycka. Vi smakar på kaviar som aptitretare, tillsammans med ett glas champagne om du så önskar. Vi fortsätter medSignature Egg, även det toppat med en aning kaviar.

Sedan går vi över till rätter att dela. Du kan välja 2 rätter per person från följande förslag:

• Gravelax på pilgrimsmussla med grapefruktkrydda
• Pâté en croûte med fågel, kalvkött och karljohanssvamp
• Grillad bläckfisk, citronkrydda, sauterad padron pimientos
• Fransk toast med hummer
• Dagens kött
• Dagens fisk
• Risotto med tryffel
• Aubergine hong shao

För vår del lät vi oss frestas av den utmärkta franska hummertoasten, pilgrimsmusselgravelaxen som är lika smältande som pepprig i munnen, den utmärkta sojakanderade auberginen och den mjuka grillade bläckfisken.

Före, under och efter måltiden bör du ta en titt på de många bufféerna som är utspridda längs korridoren. Från viennoiserie-ståndet till skalbänken och ostbuffén, där Tête de Moine och Brie med tryffel fångar vårt öga, vet vi inte vart vi ska vända oss.

• Läs också
• Exceptionella bruncher i Paris och Ile-de-France: lyxiga adresser att upptäcka
• De bästa bruncherna i och runt Paris: våra favoritadresser
• Veckan som kommer 27 januari - 2 februari 2025 i Paris: Vad händer och vad är gratis?

Det svåraste för dig att bestämma dig för är om du ska prova på konditorishowen med fransk toast som görs på beställning, eller hålla dig till dessertbufféerna av den begåvade konditorn Maxence Barbot. Faktum är att det inte finns en utan två dessertbufféer på vardera sidan av trappan. Mellan hans berömda flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, cookies och andra tarts tatins, säger vi dig, den svåraste delen är att välja (eller inte...).

Shangri-La-brunch på La Bauhinia serveras varje söndag från kl. 12.00 till kl. 15.00. Räkna med att betala 158 € för hela upplevelsen eller 178 € med ett glas champagne. Så du är inte på humör? Glöm inte att boka!