Chez Bartolo, den äldsta pizzerian i Paris, öppen 7 dagar i veckan

Här är en av de äldsta pizzeriorna i Paris: Chez Bartolo, en italiensk restaurang som öppnade 1950 i det livliga Saint-Germain-des-Près-distriktet. Denna restaurang, som har fått nytt liv 2019, öppnar sina dörrar för dig varje dag året runt och serverar läckra pizzor, färsk pasta och grillad bläckfisk. Du kommer att vilja luta dig tillbaka och njuta av dolce vita.

Vissa restauranger har en lång historia: Chez Bartolo är den äldsta pizzerian i Paris, men det betyder inte att den inte har förändrats. Denna livliga gourmetrestaurang, som fick ett lyft och en ny inredning 2019, gör oss förtjusta varje dag året runt.

Redan när man kommer in är matsalen vackert dekorerad med citronträd och en vacker silverfresko. Det är nästan synd att pizzaugnen är lite undangömd, eftersom den är så vacker men bara syns längst bort i lokalen.

Menyn är frestande med sina antipasti, ostar och charkuterier, men framför allt sin pasta, pizzor och secondi platti, precis som i Italien. Foccacia tillagad över vedeld, antipasti med grönsaker, lokala ostar, men också osso bucco tillagad på låg temperatur, kalvschnitzel på milanesiskt vis, grillad bläckfisk, ravioli med svart tryffel, röd tonfiskstek a la plancha - menyn är en antologi av läckerheter!

Det vattnas i munnen och du vill prova allt, men du behöver flera besök för att utforska menyn. Vi respekterar den italienska traditionen och beställer en tallrik medantipasti och vitello tonnato till att börja med. Tallrikarna är generösa, och lyckligtvis planerar vi att dela.

Pizzan och pastan anländer, generösa och mycket väl presenterade. Det är en äkta napolitansk pizza, med sin lite mjöliga deg och vackra skorpa. För oss är det Diavola (21 €) med kryddig spianata och Carbonara med mogen pecorino och guanciale (18 €).

När det gäller färsk pasta väljer vi Ravioles med svart tryffel. Kunderna är italienska och vi blir (glatt) förvånade över att servitrisen naturligtvis svarar dem på italienska. Det är då man inser att man är på en riktig italiensk restaurang, och det är trevligt.

På Secondi Platti-sidan serveras den vackert presenterade grillade bläckfisken på (32 €), flamberad i Marsala och tillsammans med caponata-liknande grönsaker.

Och de som gillar sötsaker kommer att få sitt lystmäte med glassglass, tiramisu, baba pannetone, profiterole och Nutella-pizza.

Vi erkänner att våra ögon var större än våra magar, men allt var så gott att vi inte kunde låta bli. Många gäster kommer hit bara för att äta en rätt, och går inte hela vägen; som en pizzeria med självaktning erbjuder Chez Bartolo faktiskt pizzor för avhämtning, så ring dem om du bor i området.

Hur som helst, om du letar efter en bra trattoria eller pizzeria i Saint-Germain-distriktet, oavsett vilken dag på året det är, vet du adressen!