Genellikle Çin Yeni Yılı olarak bilinen ancak Vietnamlılar, Güney Koreliler, Tibetliler ve Malezyalılar tarafından da kutlanan Ay Yeni Yılı bu yıl 10 Şubat 2024 Cumartesi günü gerçekleşiyor. Ay takvimine dayanan bu kutlama, 2024 yılında Tahta Ejderha burcunda yeni bir yılın başlangıcına işaret ediyor.
Geçit törenleri ve Paris'te ve Ile-de-France bölgesinde tadını çıkarabileceğiniz birçok festival etkinliğinin yanı sıra, Lunar New Year 2024, bu kutlama sırasında yenen geleneksel spesiyalitelerden bazılarını tatmak için de bir fırsattır. Bu Çin ve Vietnam spesiyaliteleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
İşte bunlardan birkaçı ve Paris 'te bunları satın alıp yiyebileceğiniz restoranlar, yemek şirketleri ve pastaneler!
Bu gelenek gerçek bir meydan okumadır. Yeni Ay Yılı'nda ilgi odağı olmak için yarışan spesiyaller arasında, bu vesileyle hazırlanan ekstra uzun erişteler de yer alır. O kadar da olağanüstü değil, diye sorabilirsiniz. Ama onları gerçekten yediğinizde işler karışıyor.
Çünkü bu erişteler uzun ömürlülük yeminini temsil ediyor, ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Yani yerken onları kesmek gibi bir durum söz konusu değil! Bu yüzden alışmanız biraz zaman alabilir.
Nerede yenir: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Bu, Yeni Ay Yılı Tet'i için vazgeçilmez bir Vietnam spesiyalitesidir. Domuz eti ve maş fasulyesi ile doldurulmuş bu yapışkan pirinç k eki muz yaprakları veya La Dong ile kaplıdır. Efsaneye göre, bu pirinç keki Kral Hung Vuong'un 18. oğlu Prens Lang Lieu tarafından yaratılmıştır. Hung Vuong tarafından düzenlenen bir yarışma sırasında, her prensten bir mutfak eseri sunması istenmiştir.
Kim en lezzetli yemeği yaparsa tahta o geçecekti. Lang Lieu, çoğu köylü yemeğinde bulunan basit malzemeleri bir araya getiren bu pastayı buldu. O zamandan beri bánh chưng Vietnam Yeni Yılının en önemli öğelerinden biri haline gelmiştir. Banh tet, doğurganlığın sembolü olan silindirik bir şekle sahiptir.
Turplu kek şaşırtıcı görünebilir. Ancak Ay Yeni Yılı'nda çok popüler bir spesiyalitedir. Lok Ba Go genellikle beyaz turp, pirinç unu, sebze ve hatta karides ile yapılır.
Bu arada, bu Kanton spesiyalitesi bazen şalgam veya havuçlu kek olarak da adlandırılır, ancak bu havuçlu kek değil, daikon turpudur!
Çin Yeni Yıl pastası, yapışkan pirinçten yapılan, içi kuru meyvelerle doldurulan ve ardından buharda pişirilen bir pirinç pastasıdır. Tipik bir Çin spesiyalitesidir. Tekrar ısıtılmış, buharda pişirilmiş veya kızartılmış olarak yenebilir.
Şekerlenmiş meyveler hem Çin hem de Vietnam Yeni Yılının olmazsa olmazıdır. Hindistan cevizinden şekerlenmiş zencefile ve nilüfer incilerine kadar, bayram dönemi boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Bunları nerede bulabilirsiniz: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères ve Paris Store .
Ay Yeni Yılı hamur işleri 2024 - Çin Yeni Yılı ve Paris'te nereden alınır
Çin Yeni Ay Yılı 2024'ü kutlamak üzere, Paris'in pastanelerinde ve tatlı mekanlarında bir tura çıkarak damak tadımızı yeni Asya lezzetleriyle şımartıyoruz. [Devamını oku]
Ve aşağıda Çin Ay Yeni Yılı 2024 ile ilgili tüm rehberlerimize göz atmayı unutmayın!
Ay Yeni Yılı hamur işleri 2024 - Çin Yeni Yılı ve Paris'te nereden alınır
