Paris'teki en iyi pho ' yu mu arıyorsunuz? Hatırlatmak gerekirsephở, baharatlarla tatlandırılmış klasik"phở bò dặc biệt" versiyonu için ilik kemiği,dana incik ve öküz kuyruğundan yapılan kokulu et suyuyla baştan çıkaran sembolik Vietnam erişte çorbasıdır. Taze otlarla (kişniş, Tay fesleğeni, nane, taze soğan) zenginleştirilen bu yemek, yumuşak erişte ile servis edilir. Paris'te bu yemeği sunan Vietnam restoranlarının sayısı hiç de az değildir. Küçük mahalle kantinlerinden başkentin Çin mahallesine, klasikten vejetaryene, rahatlatıcı bir an için ziyaret etmeye değer adreslere bir göz atıyoruz.
Phở veya Tonkin çorbası, pirinç eriştesi ve genellikle sığır eti veya tavuk eti eşliğinde zengin, hoş kokulu et suyu ile ünlü Vietnam mutfağının sembolik bir yemeğidir. Vietnam'ın kuzeyindeki Nam Định eyaletinde doğan bu yemeğin kökleri 19. yüzyıla dayanmaktadır ve muhtemelen Fransız pot-au-feu'dan etkilenmiştir. Evet, kim bu ünlü çorbanın Fransız kökenli olduğunu düşünebilirdi ki! Saatlerce yavaşça kaynatılan suyu, yıldız anason, zencefil, tarçın ve bazen de kakule gibi malzemeleri bir araya getirerek tatlılık ve derinlik arasında eşsiz bir denge yaratır.
Biliyor muydunuz? Kuzeyde phở daha saftır ve et suyunun saflığını vurgularken, güneyde daha kalın ve yoğundur ve çeşitli garnitürlerle zenginleştirilmiştir: soya filizleri, taze otlar, acı biber ve misket limonu. Paris'te her iki çorba türünü de bulabilirsiniz. Bazıları et suyuyla kavrulmuş güzel sığır eti dilimleriyle gelen berrak et suyunu tercih ederken, diğerleri kuzeyin zengin garnitürlü phở'sinin yoğun, derin et suyuna yemin edecektir.
Paris'te genellikle öğle yemeğinde veya kışın akşamları yenir, ancak bu çorba Vietnam' da tüm yıl boyunca, günün herhangi bir saatinde ve hatta çoğu zaman kahvaltıda bile içilebilir. Bazı Paris restoranları günün veya gecenin herhangi bir saatinde servis etmektedir. Acı sevenler için hoisin ve sriracha sosları ile zenginleştirilebilir. Kısacası, iyi bir phở çorbası ya da bazıları için phô arıyorsanız, işte denemeniz gereken birkaç yer.
Pho Bom, Paris'in 13. bölgesinde mutlaka ziyaret edilmesi gereken Vietnam restoranı
Paris'in 13. bölgesinin kalbinde yer alan Pho Bom, Vietnam mutfağı sevenler için popüler bir adres. Pho çorbaları ve bún chả Hà Nội ve bánh xèo gibi geleneksel spesiyaliteleri ile tanınan bu otantik restoran her zaman kalabalıktır. Samimi atmosferi, lezzetli yemekleri ve uygun fiyatlarıyla Asya mahallesinde mutlaka uğramanız gereken bir yerdir; rezervasyon olmaması bazen sabırlı olmanız gerektiği anlamına gelse de. Erken kalkmaya ya da sıra beklemeye değer iyi bir restoran. [Devamını oku]
Viet 1331, 13. bölgenin Vietnam karaoke restoranı sürükleyici modda
Viet 1331, Paris'in 13. bölgesindeki avenue d'Ivry ve rue Baudricourt'un köşesindeki yeni karaoke restoranının adıdır. Vietnam sokaklarında bir gezintiye çıkın ve lezzetli, gurme yemekleri keşfedin. [Devamını oku]
Bêp Viêt, Paris'in 13. bölgesindeki lezzetli vejetaryen Vietnam restoranı
Bêp Viêt, Paris'in 13. bölgesinde Avenue d'Italie yakınlarında açılan yeni Vietnam restoranının adıdır. Vietnam mutfağının ana lezzetlerini ve spesiyalitelerini içeren, ancak et içermeyen kısa bir yemek menüsü sunuyor. Biz denedik ve sizi bir tura çıkaracağız... [Devamını oku]
Didi Saïgon, Val-de-Marne'de damak tadınızı uyandıran Vietnam ve Tayland restoranı
Val-de-Marne'da (94) lezzetli bir Vietnam ve Tayland restoranı mı arıyorsunuz? Villiers-sur-Marne'de kapılarını açan Güneydoğu Asya gastronomisinin bu yeni tapınağı Didi Saïgon'u keşfetmek için yola çıktık. Geniş yemek salonu ve cömert, otantik yemekleriyle hem gözler hem de damaklar için bir ziyafet. [Devamını oku]
Yeni Hao Khoan, 13. bölgenin en gözde Çin, Tayland ve Vietnam restoranı
New Hao Khoan, Paris'in 13. bölgesinde bir avluya gizlenmiş ve yıllardır bizi memnun etmeyi başaran bir Asya kantini. Çin mantısı çorbasından Vietnam Loc Lac tavada kızartılmış pilavına, Tayland salatasından Pekin ördeğine kadar her şey bizi bekliyor. [Devamını oku]
Mam From Hanoi, iyi pho yiyebileceğiniz Vietnam restoranı
Tıpkı evinizdeki gibi iyi bir Vietnam restoranına ne dersiniz? Paris'in 2. bölgesinde yer alan ve Vietnam kahvesi eşliğinde iyi nems ve pho servis eden bu aile işletmesi restoran HanoÏ'den mắm'a gidin. [Devamını oku]
Entre 2 Rives, Opéra'nın tipik Vietnam restoranı
Paris'in kalbinde iyi bir Vietnam restoranı mı arıyorsunuz? 2005 yılında Opéra bölgesinde açılan Vietnam restoranı Entre 2 Rives'e gidin. Burada geleneksel yemeklerin tadına bakabilirsiniz. [Devamını oku]
Öyleyse neden Paris'teki en iyi phở adreslerinden bazılarına göz atmıyorsunuz?
Önerilen Yaş
Hepsi için
