Kendin Yap son yıllarda geri dönüş yaptı ve Wecandoo bunu anladı. 2017 yılında kurulan Wecandoo, Fransa'da 3.000'den fazla atölye çalışması sunarak herkese yeni beceriler keşfetme, yetenekli zanaatkarlarla tanışma ve uzman tavsiyelerini takip ederek uygulamalı eğitim alma şansı veriyor.
Seçenekler oldukça geniş ve herkes için bir şeyler var! Örneğin Paris'te bir şarap üreticisiyle birlikte kendi şarap şişenizi hazırlayabilir, bir teraryum oluşturabilir, cam üflemeyi veya seramik yapmayı öğrenebilir, hatta kendi kıyafetlerinizi dikmeyi bile öğrenebilirsiniz. Ve asıl bonus, çoğu Wecandoo atölyesinin sonunda, ister giymek, ister yemek veya içmek için olsun, eserinizi evinize götürebiliyor olmanız!
Peki ya bu bayram sezonunda daha fazla tüketmek yerine sevdiklerimize zanaatkarlık bilgisini keşfedecekleri eşsiz bir deneyim sunsak? İşte harika bir hediye fikri ve iyi haber şu ki, şanslı alıcıya eşlik etmek için iki koltuk bile alabilirsiniz, böylece kendinizi de şımartabilirsiniz!
Kendi adımıza, ne istediğimize dair belirli bir fikrimiz olmadan Wecandoo'da yemek pişirme ile ilgili bir atölye aradık. Ve sitede çok sayıda yemek pişirme atölyesi var. Mozzarella, taze makarna, camembert, çikolata, macaroons veya pâté en croûte yapmayı öğrenin. Seçim yapmak zordu.
Sonunda, Paris'in 10 . bölgesindeki Saint-Martin Kanalı'ndan bir taş atımı uzaklıkta, kendi ev yapımı sosislerimizi (79 €) yapmak için 2 saatlik bir atölye çalışmasını seçtik. Atölye çalışması, çok sempatik Simon tarafından işletilen kasap dükkanı Viande & Chef'te gerçekleşti. Kasap dükkânının birçok kalite taahhüdü nedeniyle dikkatimizi çektiğini söylemek gerekir.
2015 yılında açılan kasap, küçük çiftlik hayvanlarından kusursuz bir şekilde tedarik etmeye ve Noir de Bigorre domuzunun kuzeni olan Kintoa domuzu, Bretonne pie noir, Mont Saint-Michel Körfezi'nde otlamasıyla ünlü Prés Salés kuzusu ve Aubrac broutard dana eti gibi tüm bu güzel hayvanları kullanmaya odaklanıyor.
Kasaplık mesle ği ve şirket hakkında bir sunumun ardından, 12 atölye katılımcısı tezgahın arkasına, orta adanın etrafına geçerek atölye çalışmasına başlıyor... bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde terrine, dana gravlax, nitrit içermeyen jambon ve rillettes gibi Viande & Chef ürünlerinin tadımıyla. Simon ve asistanı, sosislerimizde kullanacağımız sığır, domuz ve dana etlerinin kemiklerini çıkarma gösterisine başlarken, bu keyifli, telaşsız bir ilişki ve güzel zamanlar iyi ruhlar içinde devam ediyor.
Ardından sosisler, baharatlar ve çeşniler için tarifler seçiliyor ve sonra işe koyulma zamanı geliyor: et kıyılıyor, rezene tohumları kavruluyor, sarımsak doğranıyor, hazırlıklar elle karıştırılıyor, doğal (ve Fransız!) kılıf makineye geçiriliyor... Herkes elini taşın altına koyar, kasayı doldurmaya yardım eder, krankı birbiri ardına çevirir. Sonra sıra sosisleri porsiyonlara ayırmak için örmeye geliyor ve gerçek bir profesyonel gibi kasap kağıdına hızlıca nasıl sarılacağını öğreniyoruz.
Bu bilgi birikimini özümsedikten ve uyguladıktan sonra, herkesin birlikte sohbet ettiği çok samimi ve şenlikli bir atmosferde, kendi yarattığımız 6 güzel ev yapımı s osisle ayrılıyoruz. Bir anda 2 saat 30 dakika!
Yer
Kasaplık Viande & Şef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Fiyat:% s
€79
Resmi site
wecandoo.fr
Rezervasyon
wecandoo.fr
