Saint-Denis, tüm Paris bölgesi bir yana, Seine-Saint-Denis'deki en sıra dışı fırınlardan birine ev sahipliği yapmaktadır. Sébastien Lefrançois, fırını için ham ürünlere ve geleneksel bilgi birikimine güvenen %100 geleneksel bir fırıncıdır. Gelin ve fırıncının kendisi tarafından yönetilen bir tur sırasında günlük rutinini ve bu sıra dışı fırının perde arkasında neler olup bittiğini keşfedin ve ardından bir tadım seansı yapın!
Canlı performans dünyasında eski bir dansçı ve koreograf olan Sébastien Lefrançois, birkaç yıl önce fırıncı oldu. Şimdi her hafta Saint-Denis'in Kanal kıyısındaki (ve RER ve Transilien istasyonlarından çok da uzak olmayan) üçüncü lokasyon kafesi 6b'de ekmek pişiriyor. Sébastien Lefrançois, küçük kepekli ekmekten zeytinli focaccia'ya, şaşırtıcı kakaolu ekmekten hurmalı ve yağlı tohumlu Punchy'ye kadar klasik fırın ekmeklerini yeniliyor ve yeniden keşfediyor. Kendisini "alternatif fırıncı" olarak adlandırıyor ve bunun iyi bir nedeni var: ekmekleri için eski moda, evde yetiştirilmiş unları kullanmayı tercih ediyor, ekşi maya kullanarak organik tarifler sunuyor ve yoğurma makinesi olmadan elle yoğuruyor. Ekmekleri her gün odun fırınında pişiriyor.
Ziyaret sırasında Sébastien Lefrançois'nın teknikleri, malzemeleri ve tarifleri hakkında bilgi edinebilir, ekmeğinin bir kısmını tadabilir ve dilerseniz doğrudan kendisinden satın alabilirsiniz. Bu tadım turunun ücreti kişi başı 15 Av ro'dur. Ekşi mayalı ekmek, eski usul unlar ve geleneksel fırınları seviyorsanız, 6b'deki fırını mutlaka ziyaret edin!
Bir sonraki ziyaret tarihleri:
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 17 Şubat 2024 -Den 3 Mart 2024
Yer
Le 6B
6 Quai de Seine
93200 Saint Denis
Fiyat:% s
Personne : €15
Resmi site
exploreparis.com