Yeni hamur işi lezzetleri mi arıyorsunuz? Başka yere bakmanıza gerek yok! Fransız pastacılığının büyük klasiklerini Akdeniz ve Orta Doğu lezz etleriyle yeniden yorumlayan yeni bir pastane başkentin 6. bölgesinde kapılarını açtı.
Tipana adını taşıyan bu yeni past ane Dima Al Husseini 'nin buluşu ve Fransız pastacılık geleneğini Mağrip ve Orta Doğu'nun incir, hurma, fıstık ve portakal çiçeği gibi güneşli tatlarıyla birleştirme trendinin bir parçası. "Benim için Fransız pastacılığı, zorlu teknik becerileri en üst düzey incelikle birleştiriyor. Tipana 'nın arkasındaki fikir, bu Fransız geleneğini Akdeniz lezzetlerinden bir dokunuş katarak sürdürmektir" diye açıklıyor kurucu.
Saint-Germain-des-Prés 'deki bu yeni past anenin menüsünde, klementin kabuğu rendesi ve gülsuyu aromalı beze içeren limonlu tart Tarte Blida ; Antep fıstığı ve hurmayı bir araya getiren éclair Méditerranée ve hurmalı charlotte kodlarını kullanan Pâtisserie El Oued gibi tipik Kuzey Afrika ve Orta Doğu lezz etleri etrafında yeniden yorumlanan bireysel pastalar ve paylaşılacak k ekler yer alıyor.
Ancak buradaki yıldız ürün, tek tek ya da paylaşılabilen, üzeri muselin kremasıyla kaplı bademli bisküvi Tipana'dır. Bademden yapılan ve glütensiz olan dacquoise renk ve tatlarla oynuyor: pralin-fındık, kakao, kahve, limon, antep fıstığı, portakal çiçeği veya ahududu-gülsuyu.
Dahası, Tipana sizi günün herhangi bir saat inde kendinizi şımartmaya davet ediyor: sabahları granola, bal, file badem ve taze krema ile servis edilen baghrirler veya kreplerin Cezayir versiyonu; ve öğle yemeğinde sizi bir yolculuğa çıkaracak lezzetlerle dolu salatalar, çeşitli şekillerde yumurtalar ve elbette kaçırılmayacak Oriental chakchouka.
Son olarak Tipana 'da hurma, nane, gül veya portakal çiçeği aromalı gurme çayların yanı sıra çikolatalar, nugalar, karameller ve diğer kurabiyelerden oluşan bir seçki sunulmaktadır.
Etrafa bir göz atalım mı?
