Hassan ile birlikte Maison Hallab büfesinin kurucu ortağı olan Mazen, "Hassan, Lübnan'ın Trablus kentindeki en tanınmış pastanelerden biri olan Maison Hallab'ın kurucusunun torunu" diyor. Bir zincir olmaktan uzak, 1881'de kurulmuş geleneksel bir Lübnan pastanesi olan Maison Hallab konseptini Fransa'ya getirmek istediler.
Menüde neler var? Büyük çoğunluğu irmik, kuru meyve (antep fıstığı, ceviz veya kaju fıstığı), şeker şurubu ve krema ile yapılan kaçırılmayacak Lübnan tatlıları. Ancak herhangi bir krema değil, "süt kreması" diyor Mazen, Fransız pastanelerinde alışık olduğumuz muhallebi ve krem şantinin aksine, bulut kadar hafif ve şekersiz bir dokuya sahip.
Burada fıstıklı ya da kaju fıstıklı baklavaların, krema ya da peynirle doldurulmuş ve üzerine şeker şurubu gezdirilerek sıcak servis edilen künefenin,Osmalliyyeh 'in (kızartılmış ve tatlandırılmış melek saçının üzerine krema dökülmesi) tadını çıkarabilirsiniz, Antep fıstıklı veya cevizli Maamoul (iki kat irmik arasında, hurma ile karıştırılmış kuru meyve karışımı) veya churros'un doğuya özgü bir versiyonunu andıran Mouchabak. Türk kahvesi hayranları için - kakule tozu ile çok kısa servis edilen, marc ile yapılan bir kahve - Maison Hallab da servis ediyor! Mazen, "Arap ülkelerinde kahve bu şekilde içilir" diyor.
Bu spesiyaliteleri keşfetmek için Maison Hallab (neredeyse) rakipsiz fiyatlar sunuyor; en basit hamur işleri 1 Avro, en özenli olanlar ise 3,50 Avro civarında. La Défense alışveriş merkezindeki Maison Hallab kioskunun etrafında, bir kahvenin tadını çıkarabileceğiniz ve Lübnan hamur işlerinizi yiyebileceğiniz birkaç masa ve sandalye bulunmaktadır. Eğer Lübnan hamur işlerini seviyorsanız, gitmeniz gereken yer burası!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 11 Şubat 2024 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Hallab Evi
15 Parvis de la Défense
Fiyat:% s
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Resmi site
www.instagram.com
