Doğu pastaneleri ve Lübnan lezzetleri sunan çay salonları ailesine Maison Sibon diyoruz. Paris'in 6. bölgesinde, Bon Marché'ye bir taş atımı mesafede yer alan Sol Yaka'ya geçelim ve sizi kazanacağından emin olduğumuz bu gurme mekânı keşfedelim.
Sadece birkaç ay önce açılan bu mekân, portakal çiçeği ve antep fıstığı sevenler için rafine edilmiş yeni bir adres. Dümende, hamur işlerine tutkuyla bağlı bir diyetisyen ve beslenme uzmanı olan Stéphanie Lessert var. Lübnan kökenli bu genç girişimci, anne ve babasının yemek şirketi sahibi olması ve onu yemek dünyasına alıştırması sayesinde, kendi ülkesinin spesiyalitelerinden bazılarını sunmak istemiş. Bunun için Lübnan'daki Maison Sibon'dan bir arkadaşıyla işbirliği yaparak Paris'te Fransız versiyonunu açtı.
Sunulan spesiyaliteler ana şirketinkilere benzese de, evi benzersiz kılan bir dizi ayırt edici özellik var. Maison Sibon Paris, geleneksel Lübnan hamur işi tariflerine dayanıyor; tek fark, tarifin izin verdiği ölçüde şeker miktarının yaklaşık %40'a düşürülmesi. Asıl mesleği diyetisyenlik olan Stéphanie, kullandığı ürünlerin kalitesi konusunda çok titizdir, bu nedenle lezzetinden ve tadından hiçbir şey kaybetmeden karbonhidrat oranı düşük lezzetler sunmak zorundaydı.
Dahası, saf portakal suyu ve orkide özü gibi orijinal içeriklerin yanı sıra jenerik içerikler de Fransa'dan temin ediliyor.
Peki Maison Sibon 'da neler bulabilirsiniz? Dükkâna girdiğinizde bir yanda çay salonu masaları, diğer yanda ev yapımı dondurmaların sergilenmesi sizi içeri çekecektir. Hava güzel olduğunda, ev kremasız ve yumurtasız mükemmel ev yapımı dondurmalar sunuyor. Tahiti vanilyası, fleur de sel ile karamel, çikolata ve mangodan oluşan klasik tatlara evin spesiyalleri de katılıyor: achta, gül, fıstık, halawa, Lübnan nugası ve avokado & bal. Dokusu inanılmazdır, çok ağır olmadan ferahlatıcıdır ve tavsiye ederiz.
Ortada, üzerinde devasa knaffe tepsisi ve ocağın durduğu tezgah yer alıyor. Bu, irmik ve melek saçı ile yapılan Beyrut bölgesine ait bir tariftir. Yeniden ısıtılarak tabakta, çörek içinde ya da orijinal bir dokunuş için çikolata kaplı kruvasan içinde yenebilir.
Çok uzakta değil, mevsimlik hamur işleri ortaya çıkıyor. Şu anda Epifani için Paris 2024'teki pastane ve fırınlardan en iyi galettes des rois
2024 galette des rois'niz için Paris'in büyük pastanelerinin galetelerini düşünün. Bazıları yüz yıldan daha eski olan bu şirketler, kreasyonlarının kalitesine odaklanmaktadır. Lenôtre ve Ladurée'den Dalloyau ve French Bastards'a, Epiphany 2024 için bazıları yenilikçi, bazıları geleneksel ama her zaman lezzetli olan bu gurme hamur işlerine aşık olacağınızdan eminiz! [Devamını oku], Antep fıstığı ve portakal çiçeği ile, ama aynı zamanda orijinal bir dokunuş için kayısı ezmesi ile. Baklavalar, stouf, maamouls, ghraybehs ve diğer yerel spesiyaliteleri sunan uzun hamur işleri sergisini keşfetmek için yolumuza devam ediyoruz. Bunları tek tek yaklaşık 1,50 € karşılığında ya da kilo ile satın almayı tercih edebilirsiniz.
Maison Sibon'da öğle yemeği için kebbeh, sanbouseks, fatayers ve falafels gibi çeşitli sıcak ve soğuk mezeler de sunulmaktadır. Tabbouleh, humus, nane, çiğ sebze turşusu ve meze kaseleri de mevcuttur.
Kakuleli meşhur Lübnan kahvesinin servis edildiği bir kafe ve rahatça dinlenebileceğiniz başka bir yemek alanı bulacağınız mağazanın en ucuna gitmekten çekinmeyin. Bir fincan çay eşliğinde lezzetli bir oryantal hamur işine ne dersiniz?
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.instagram.com
Daha fazla bilgi
Salı - Perşembe, 11:00 - 8:00 Cuma, 11:00 - 8:30 Cumartesi ve Pazar, 10:00 - 8:30 Pazartesi günleri kapalıdır