Boubalé'nin Paris'in Marais bölgesinde Aşkenaz ve Oryantal tatlar içeren lezzetli ve sıra dışı brunch'ı

Grand Mazarin otelinde yer alan Boubalé, Marais'de kaçırılmaması gereken bir gurme mekânıdır! Öğle ve akşam yemeklerinin yanı sıra Pazar brunch'ı da Aşkenaz ve Doğu mutfağından etkilenen samimi yemekleriyle damak tadınızı uyandırıyor.

Marais'nin kalbinde, Archives ve Verrerie'nin hareketli sokakları arasında,Grand Mazarin otelinde yer alan Boubalé, mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir gurme noktasıdır. Maisons Pariente'nin Paris'teki ilk durağı olan bu adres, duyuları uyandıran bir mutfak deneyimi için Aşkenaz ve Doğu lezzet lerini tutkuyla yeniden yorumlayan Michelin yıldızlı şef Assaf Granit'in çocukluk anılarının ritmiyle titreşiyor.

Boubalé, Pazar günleri Parislileri ve turistleri, aileleri ve dostları geleneksel brunch 'ının tadını çıkarmaya davet ediyor: "tıpkı ev gibi" bir atmosferde, folklorik asma zeminine yerleştirilmiş tatlı ve tuzlu bir büfe. Tezgâhta art arda sıralanan yemekler heyecan verici bir lezzet yolculuğu vaat ediyor: şnitzel ( pane tavuk pirzola), yeşil şakşuka, yaprah (asma yaprağı, pirinç, yoğurt), sebzeli börek veya somon kızartması... Her yemek uzak diyarlardan bir hikâye anlatıyor.

Daha ileride, taze pişmiş viennoiseries, kekler ve renkli hamur işleri, çeşitli peynirler ve kaliteli şarküteri ürünleri ile rekabet eder.

Odanın ortasında, rustik yuvarlak bir masa üzerinde, yaymak için kremalı taramalardan oluşan bir farandole, ünlü doğranmış ciğerin yanı sıra lahana, pancar, çiğ sebze ve otlu patates salataları bulacaksınız. Taze mevsim meyveleri ve taze sıkılmış meyve sularından oluşan vitamin köşesini de unutmamak gerekir.

Bu ziyafetin tadını çıkarmak için iki oda, iki atmosfer var: restoranın sıcak, rahat samimiyeti ya da country-chic tarzı ve şekerli badem tonlarıyla kış bahçesinin yumuşak ışığı.

Tatlıya düşkün olanlar, açık büfelerine restoranın yönetici şefi Itamar Gargi'nin alakart yemekleriyle eşlik edebilirler. Çıtır Borekas (patates ve peynirle doldurulmuş puf böreği), Benedict usulü yumurta ve hamburger, tatlı olarak da babka perdue ve kabarık krepler cazip seçenekler arasında yer alıyor.

Peki brunch, içecek çeşitleri olmadan nasıl olurdu? Kahveler, kapuçinolar, çaylar ve yemeğinize sofistike bir dokunuş katmak için Boubalé Tonic veya ünlü Expresso Martini gibi ilham verici kokteyller.

Boubalé'de gastronomi rafine olduğu kadar eğlencelidir de. Ayda bir kez, yaratıcı atölyeler hem gençlerin hem de yaşlıların hayal gücünü harekete geçirirken, şekerleme barı da tatlı düşkünlerini sevindiriyor.