Durian tam olarak nedir? "Kokuşmuş meyve " olarak bilinen ve kokusu o kadar güçlüdür ki Güneydoğu Asya'daki birçok otelde yasaklanan bu neredeyse efsanevi Asya meyvesini muhtemelen daha önce duymuşsunuzdur. Ve bu bir şehir efsanesi değildir.
Yine de, nahoş kokusuna rağmen, Asya'nın bu bölgesinde çok popüler bir yemektir. Mutfak maceracılarını uyandırmak için gereken tek şey bu: Durian kokusunun önerdiğinden çok daha iyi olabilir mi? Bunu öğrenmenin tek bir yolu var: Denemek zorundasınız. Bazıları için bu alışılmadık tat hoş bir sürpriz, bazıları içinse kategorik bir hayır, ancak kesin olan bir şey var: durian kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Bu yüzden denemenize yardımcı olmak için sizi bu egzotik meyveye dayalı kreasyonlar sunan pastanelerde bir tura çıkarıyoruz. İnanın bize, buzdolabınızı çok fazla doldurmadan kendi kararınızı vermeniz için iyi bir yol!
İlk durak: 13. bölge. Burada en sevdiğimiz keşiflerimizden biri olan Saison pastanesini bulacaksınız ve burada durian rulolarını deneyebilirsiniz. Bu hamur işlerinin büyüklüğü sizi endişelendirmesin, havadar ve ultra yumuşak dokuları sayesinde göründükleri kadar ağır değiller.
Daha sonra, bu ilk adresten birkaç metre ötede, geleneksel durian yumurtalı tartları, durian kremalı pufları ve durian bazlı moelleux, roulés, puf börekleri ve brioche sunan, bölgede gerçek bir kurum olan patisserie de Choisy'yi keşfedeceksiniz.
Son bir durak için 13. bölgeden ayrılıyoruz, bu kez Daumesnil tarafında. Burada Fransız-Asya kreasyonları sunan muhteşem bir pastane olan L'Osmanthe'yi bulacaksınız. Yeşil çay operaları, milföyler, susamlı ekler ve diğer tatlılar arasında, bu egzotik meyveden yapılan bir krema, İtalyan beze ve şifon kek ile yapılan ünlü durian şeklinde bir pasta da var.
Peki, Durian testine hazır mısınız?
