Bomba, Grands Boulevards'ı uyandıran Latin Amerika restoran-barı

Bomba, Grands Boulevards 'ta sizi bir yolculuğa çıkaracak yeni bir restoran-bar. Bonne Nouvelle metro istasyonuna sadece bir taş atımı mesafede bulunan Mamie grubuna ait bu sıcak nokta, bu ikonik bulvarın yeniden canlanmasına işaret ediyor. Hem modaya uygun hem de sıra dışı olan bu mekân, sizi yemyeşil bir ormanın içine çekerek Latin Amerika aksanıyla rafine mutfağın tadını çıkarmanızı sağlıyor.

Açık mutfak, ocağın arkasındaki sihri görmenizi sağlıyor. Burada Fransız-Kolombiyalı şef Guillermo Donoso tarafından tasarlanan gurme menünün tadını çıkarabilirsiniz. Paul Bocuse'un Brasserie du Louvre'u ve Alain Ducasse'ın Les Ombres'inde çalışmış olan bu genç yetenek, şimdi Parisli gurmeleri imza yemeklere getirdiği kendi yorumuyla şaşırtmaya hazırlanıyor.

Sonuç olarak ortaya paylaşılabilecek bir dizi lezzetli tapas çıkıyor. Mutlaka denenmesi gereken bir yemekle başlayalım: ev yapımı guacamole ile tortilla cipsi. Bunun bir klasik olduğunu düşünebilirsiniz, ancak çaba göstermeye değer: mısır cipslerini, nar tanelerinin ekstra bir vuruş kattığı lezzetli keskin bir guacamole'ye batıracaksınız.

Hindistan cevizi içinde muz cipsi, ananas, nar ve çarkıfelek meyvesi ile servis edilen ton balığı ceviche'yi de kaçırmayın. Ultra meyveli ve vitamin dolu bu yemek, herkes gibi hiçbir şey yapmayan bu yerde tatildeymiş gibi hissetmenin mükemmel bir yoludur.

• Ayrıca oku
• Önümüzdeki Hafta 27 Ocak - 2 Şubat 2025 Paris: Neler var ve neler ücretsiz?
• Paris ve Ile-de-France 2025'teki en iyi "galettes des rois", test edilmiş ve onaylanmıştır

Et severler için tiradito de carne kalbinizi fethedebilir: sadece kızartılmış sığır eti kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Dilimler, chimichurri sosu ile dayanılmaz bir sulu çıtırlık katan biberli o meşhur guacamole yatağı üzerine yerleştirilmiştir.

Izgara mısır gibi sokak yemeklerinde de bir değişiklik var. Burada da yine basitlik beklememelisiniz: her durumda, sipariş ettiğiniz her yemeğin unutulmaz bir lezzet deneyimi yaratmasını sağlama konusunda Bomba 'ya güvenebilirsiniz. Örneğin mısırın üzerine, tanelerin içinde eriyen krem peynir ve parmesan ekleniyor.

Son bir favori? Bira ile marine edilmiş ve yer fıstığı ile baharatlandırılmış kızarmış tavuk. Bu özellikle dumanlı ve acı tatları sevenlerin ilgisini çekecektir.

Yapraklı bir ortamda öğle yemeği için mükemmel bir yer olan mekan, akşamları hafif ışıklandırma ve şenlikli bir atmosferle dönüşüyor. Perşembe'den Cumartesi'ye kadar gece 2'ye kadar dans edebilir, Güney Amerika lezzetlerinden oluşan kokteylleri yudumlarken kendinizi tatilde gibi hissedebilirsiniz.